Tous les secrets des bouchers dévoilés dans l’ultime livre à lire, à regarder et à mettre en pratique pour tous les amateurs de saucisses et les bricoleurs passionnés par l’artisanat.

Les auteurs du très remarqué Manuel du chasseur de Vinex sont de retour avec une ode à la saucisse. Ils sont convaincus que leur obsession pour tout ce qui ressemble, même de loin, à une saucisse est non seulement parfaitement normale, mais même très virile. Dans l’espoir que d’autres hommes vaincront leur timidité et s’abandonneront eux aussi à ce sommet de la transformation culinaire de la viande, Meneer Wateetons et Sjoerd Mulder ont rassemblé toutes leurs connaissances sur les saucisses. Et c’est énormément de connaissances. En plus d’une analyse philosophique approfondie de la saucisse, le livre fournit de nombreuses informations contextuelles et des listes pratiques : quelle saucisse faut-il goûter pendant les vacances ? Et que signifient ces numéros E dans votre salami de supermarché ?

Bien entendu, le livre contient également d’innombrables recettes pour préparer soi-même à la maison de célèbres saucisses artisanales. Enfin, le consommateur paresseux y trouvera aussi son compte : le Guide des saucisses de supermarché figure à la fin de l’ouvrage, élaboré par un jury professionnel qui a goûté et évalué toutes les saucisses sèches disponibles en supermarché. (Et oui, ce fut une tâche difficile.)