Tout sur les saucisses – couverture rigide

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Tout sur les saucisses – couverture rigide

Tous les secrets des bouchers dévoilés dans l’ultime livre à lire, à regarder et à mettre en pratique pour tout... En savoir plus

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    SKU: 96830822
    Code-barres: 9789048809912

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    Description du produit

    Tous les secrets des bouchers dévoilés dans l’ultime livre à lire, à regarder et à mettre en pratique pour tout amateur de saucisses et passionné de fabrication artisanale.

    Les auteurs du très remarqué Manuel du chasseur de Vinex sont de retour avec une ode à la saucisse. Ils sont convaincus que leur obsession pour tout ce qui ressemble, même de loin, à une saucisse est non seulement parfaitement normale, mais aussi très virile. Dans l’espoir que d’autres hommes surmontent leur réserve et s’abandonnent eux aussi à ce sommet de la transformation culinaire de la viande, Meneer Wateetons et Sjoerd Mulder ont rassemblé toutes leurs connaissances sur les saucisses. Et il y en a énormément. Outre une analyse philosophique approfondie de la saucisse, le livre propose de nombreuses informations de fond et des listes pratiques : quelle saucisse faut-il goûter pendant les vacances ? Et que signifient ces numéros E sur votre salami de supermarché ?

    Bien entendu, le livre contient également d’innombrables recettes pour préparer soi-même à la maison de célèbres saucisses artisanales. Enfin, les consommateurs paresseux ne sont pas oubliés : le Guide des saucisses de supermarché figure à la fin de l’ouvrage. Il a été élaboré par un jury professionnel qui a goûté et évalué toutes les saucisses sèches disponibles en supermarché. (Et oui, ce fut une tâche ardue.)

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