Utilisation & Entretien

Entretien et nettoyage

• Les couteaux Forged ne passent pas au lave-vaisselle
• Nettoyez le couteau à l’eau chaude avec une petite quantité de liquide vaisselle doux. Séchez ensuite immédiatement le couteau avec un chiffon avant de le ranger.
• Après chaque utilisation, le couteau doit être immédiatement nettoyé et séché. Si le couteau reste trop longtemps en contact avec des liquides ou d’autres substances, des taches de rouille peuvent apparaître.
• Nettoyez le couteau avant la première utilisation. Le manche des couteaux Brute et Intese peut laisser apparaître un peu de couleur lors des premières utilisations en raison de la couche protectrice. Ce phénomène est normal et disparaît après quelques utilisations.
• Si vous n’utilisez pas un couteau pendant une longue période, il est conseillé de l’enduire légèrement d’huile, par exemple d’huile d’olive, d’huile de tournesol ou de ballistol. 
• Si un manche en bois devient sec, vous pouvez l’enduire d’huile. Utilisez le même type d’huile que pour l’entretien des planches de service et à découper en bois.
• Les produits en fonte (comme le flambadou et la petite poêle de service) doivent être culottés après utilisation afin d’éviter la rouille.

Utilisation

• Les couteaux doivent être utilisés uniquement pour couper des légumes, de la viande, du poisson et du pain. 
• N’utilisez pas les couteaux pour les os ou les aliments congelés.
• Utilisez de préférence une planche à découper en bois ou en plastique afin d’éviter d’endommager le tranchant et de garder le couteau affûté plus longtemps.

Affûtage et entretien intermédiaire

• Les couteaux peuvent être entretenus avec l’aiguiseur Forged correspondant. Celui-ci a été spécialement conçu à cet effet et vous offre un aiguiseur de qualité, de forme ovale et doté d’un revêtement diamanté. 
• Selon l’utilisation, nous recommandons de faire affûter les couteaux 1 à 2 fois par an, par exemple, par un affûteur de couteaux professionnel.