Le couteau santoku Katai de 18 cm est un couteau de cuisine polyvalent qui trouve son origine dans la tradition japonaise de la découpe. « Santoku » désigne les trois vertus : trancher, hacher et couper en dés, précisément les tâches dans lesquelles ce couteau excelle. Avec sa lame de 18 cm de long, le couteau santoku Katai offre un équilibre parfait entre puissance et précision, idéal pour une grande variété de tâches de découpe. Fabriqué en acier japonais VG10 de haute qualité, d’une dureté de 60 Rockwell, et entièrement forgé à la main, chaque exemplaire est unique. Le couteau possède une lame de 2 mm d’épaisseur, un angle de coupe de 18 degrés et est livré dans un luxueux coffret en bois. Garantie de 10 ans incluse. Également disponible dans une version plus compacte de 14 cm.