Le couteau santoku Katai de 14 cm est l’équivalent japonais du traditionnel couteau de chef et se distingue par sa polyvalence. « Santoku » désigne les trois vertus : trancher, hacher et couper en dés, des tâches dans lesquelles ce couteau excelle. Grâce à son format compact de 14 cm, le couteau santoku Katai est particulièrement maniable et idéal pour les travaux de précision en cuisine. Forgé à la main en acier japonais VG10 de haute qualité, avec une dureté de 60 Rockwell, une épaisseur de lame de 2 mm et un angle de coupe de 18 degrés, ce couteau offre un équilibre parfait entre puissance et contrôle. Livré dans un luxueux coffret en bois et accompagné d’une garantie de 10 ans. Également disponible dans une variante plus grande de 18 cm.