Le livre complet de la boucherie, du fumage, de la salaison et de la fabrication de saucisses

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Le livre complet de la boucherie, du fumage, de la salaison et de la fabrication de saucisses

Ce guide pratique idéal pour les éleveurs et les chasseurs fournit des instructions étape par étape pour l’abattage du bœuf,... En savoir plus

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    SKU: 96830888
    Code-barres: 9780760354490

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    Description du produit

    Ce guide pratique idéal pour les éleveurs et les chasseurs fournit des instructions étape par étape pour l’abattage du bœuf, du bœuf, du porc, de l’agneau, de la volaille et de la chèvre. Des conseils éprouvés pour conserver la viande par fumage ou salage vous aideront à préserver votre prise. Une dernière partie explique comment fabriquer des saucisses. De nombreuses recettes alléchantes sont incluses.

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