Visite d’abattage

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Visite d’abattage

"Slachtvisite" traite en profondeur la riche histoire de l’abattage à domicile aux Pays-Bas. Il s’agit d’un livre spécialement écrit pour... En savoir plus

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      SKU: 198310002
      Code-barres: 9789090318301

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      Description du produit

      "Slachtvisite" traite en profondeur la riche histoire de l’abattage à domicile aux Pays-Bas. Il s’agit d’un livre spécialement écrit pour les bouchers, par des bouchers. Il offre un aperçu détaillé des traditions et des techniques utilisées au fil des années. De plus, il établit un lien direct avec les produits exceptionnels issus de l’abattage à domicile, qui sont encore fabriqués aujourd’hui par différents bouchers artisanaux.

      Ces produits sont la carte de visite de leur métier ancestral et symbolisent la qualité et le savoir-faire transmis de génération en génération. Le livre rend hommage à cette tradition et constitue une source d’inspiration aussi bien pour les bouchers expérimentés que pour les débutants. 



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