Le charbon de bois Black Wattle Horeca Grade de Vuur&Rook offre une combustion très longue et constante ainsi qu’une chaleur extrême dans votre BBQ (en céramique) ! Ce charbon de bois provient d’Afrique du Sud et est fabriqué à partir de bois résiduel d’acacias exotiques à croissance rapide et très répandus. Idéal pour les cuissons low & slow dans votre barbecue en céramique. Ce charbon de bois est vendu en sacs de 10 kg.

Le charbon de bois est proposé sous différentes formes. Un bon charbon de bois contient une sélection de gros morceaux irréguliers. Il brûle ainsi de manière constante et permet à suffisamment d’oxygène de circuler entre les morceaux, afin qu’ils puissent tous s’enflammer.

Un bon charbon de bois n’est pas mélangé, mais composé d’une seule essence de bois. Cela est également important pour maintenir une température constante. Si vous possédez un kamado comme un Big Green Egg ou un The Bastard, le charbon de bois est le combustible idéal. Le charbon de bois est capable de continuer à brûler avec très peu d’oxygène, tout en pouvant atteindre une chaleur extrêmement élevée.

Les briquettes nécessitent une quantité minimale d’oxygène et s’éteignent souvent prématurément lorsqu’elles sont utilisées dans un kamado.

Le charbon de bois en morceaux Vuur&Rook South African Restaurant Grade est fabriqué à partir de bois 100 % Black Wattle. Il convient parfaitement à une utilisation dans un barbecue en céramique. Cette variété produit peu de fumée et offre une saveur neutre.