Grate Goods All Brine Color 2 Kilo

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Grate Goods All Brine Color 2 Kilo

AllBrine Color ist ein Universalsoleprodukt mit gefärbtem Salz. Einlegen ist eine uralte Methode, die ursprünglich zum Konservieren von Lebensmitteln verwendet... Lesen Sie mehr

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      SKU: 96822389
      Barcode: 8719326006192

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      Produktbeschreibung

      AllBrine Color ist ein Universalsoleprodukt mit gefärbtem Salz. Einlegen ist eine uralte Methode, die ursprünglich zum Konservieren von Lebensmitteln verwendet wurde. Heutzutage wird hauptsächlich Eingelegtes verwendet, da es die Zartheit, Saftigkeit und den Geschmack von Fleisch und Fisch deutlich verbessert. In Amerika ist diese Zubereitungsart weiter verbreitet als in Europa, denn durch das Einlegen in Salzlake verändert sich die Textur größerer oder zäherer Grillfleischstücke und wird herrlich zart. AllBrine Color eignet sich sehr gut zum Pökeln von Fleisch und Geflügel, das schnell seine Farbe verliert; wie Schweine- und Rindfleisch – darunter Pastrami, Pulled Pork, Spareribs, Wurst und Speck. AllBrine Color enthält Nitrit. Dies verhindert Bakterienwachstum, verlängert die Haltbarkeit des Fleisches und macht das Fleisch weniger temperaturempfindlich.

      AllBrine Color enthält färbendes Salz, Zucker, Kräuter und Gewürze und die klassischen Würzmittel Karotte, Zwiebel, Lauch und Sellerie. Im Gegensatz zu vielen anderen Salzlaken hat AllBrine Color einen moderaten Salzgehalt. Deshalb lässt es sich problemlos mit einem der Rubs aus unserem Sortiment kombinieren.

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