Wartung und Reinigung

• Die geschmiedeten Messer sind nicht spülmaschinenfest
• Reinigen Sie die Klinge mit warmem Wasser und einer kleinen Menge mildem Reinigungsmittel. Trocknen Sie das Messer anschließend sofort mit einem Tuch ab, bevor Sie es aufbewahren.
• Das Messer sollte unmittelbar nach jedem Gebrauch gereinigt und getrocknet werden. Wenn das Messer zu lange mit Flüssigkeiten oder anderen Substanzen in Kontakt bleibt, können Rostflecken entstehen.
• Reinigen Sie die Klinge vor dem ersten Gebrauch. Der Griff der Brute- und Intese-Messer kann aufgrund der Schutzschicht beim ersten Gebrauch leicht reiben. Dies ist normal und verschwindet nach einigen Anwendungen.
• Wenn Sie ein Messer längere Zeit nicht benutzen, empfiehlt es sich, es leicht einzufetten, beispielsweise mit Olivenöl, Sonnenblumenöl oder Ballistol.
• Sie können einen Holzgriff mit Öl einreiben, wenn er trocken ist. Verwenden Sie Öle, die auch zur Pflege von Servier- und Schneidebrettern aus Holz verwendet werden.
• Gusseisenprodukte (wie Flambadou und Servierpfanne) müssen nach Gebrauch eingebrannt werden, um Rost vorzubeugen.

Verwendung

• Die Messer können nur zum Schneiden von Gemüse, Fleisch, Fisch und Brot verwendet werden.
• Verwenden Sie die Klingen nicht für Knochen oder gefrorene Lebensmittel.
• Verwenden Sie vorzugsweise ein Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff, um eine Beschädigung der Schnittfläche zu vermeiden und sicherzustellen, dass das Messer länger scharf bleibt.

Schärfen und Zwischenwartung

• Die Messer können mit dem entsprechenden Forged Wetzstahl gepflegt werden. Dieser wurde speziell für diesen Zweck hergestellt und bietet Ihnen einen hochwertigen Wetzstahl, der oval geformt und mit einer Diamantschicht versehen ist.
• Je nach Einsatz empfehlen wir, die Messer beispielsweise ein- bis zweimal im Jahr von einem professionellen Messerschärfer schärfen zu lassen.