BBQ Boeken & More Books
-
Vuur & RookMasterclass BBQ - Julius Jaspers
€17,99€16,50
In Masterclass BBQ toont Julius Jaspers met maar liefst 70 recepten de eindeloze variatiemogelijkheden van de barbecue. Met zijn uitgebreide ervaring en kennis, opgedaan door het maken van verschillende succesvolle BBQ-boeken, weet Julius precies welke winnende recepten samen moeten komen...
-
Vuur & RookKip Bijbel
€34,99€32,10
Van kip in dragonsaus tot soto ayam en van butter chicken tot Bresse-kip: in de Kipbijbel van restaurateur en kookboekauteur Alain Caron en zijn chef Rogier Trip vind je meer dan 200 kiprecepten voor elke gelegenheid en elk moment van...
-
Vuur & RookOven en Stoven
€9,99€9,17
Er zit bijna iets magisch in het proces van langzaam garen. Gerechten die de tijd krijgen om rustig en langzaam gaar en mals te worden, of dat nu in de oven is of in een stoofpan, transformeren in iets dat...
-
Vuur & RookBarbecue met Houtskool en Briketten
€9,99€9,17
Voor alle vuurliefhebbers: ontdek 30 creatieve gerechten met vlees, vis en groenten, speciaal ontworpen voor de barbecue met houtskool en briketten! Dit boek biedt alles wat je nodig hebt voor een ultieme grillervaring. Van sappige steaks en gegrilde vis tot...
-
Vuur & RookFranklin Smoke
€33,99€31,18
Een uitgebreide gids voor koken en roken boven open vuur thuis, samengesteld door het met de James Beard Award bekroonde team achter de New York Times bestseller "Franklin Barbecue." Deze bron biedt gedetailleerde recepten voor het grillen van vlees, gevogelte,...
-
VonkenPuur Pizza
€24,99€22,93
In Puur Pizza laat Adrien Billiet je al de geheimen van jouw perfecte pizza ontdekken: van de juiste bloem tot de perfecte baktemperatuur en de winnende combinaties van ingrediënten. Een reeks aan authentieke basistechnieken, handige tips en recepten uit alle...
-
Vuur & RookWerken met vis
€34,99€32,10
"Werken met vis" helpt je bij het kiezen, voorbereiden en klaarmaken van duurzaam gevangen vis, schaal- en schelpdieren. Met heldere instructies en duidelijke foto's leer je basistechnieken zoals kabeljauwwangen snijden, oesters openen, platvis fileren, tonijnsteak grillen, pijlinktvis bakken en vis...
-
Vuur & RookBurgermeester
€24,99€22,93
Meesterlijke burgerrecepten is een idee van drie Amsterdamse schoolvrienden, op zoek naar goed, eerlijk en betaalbaar eten. Sinds de opening van het eerste restaurant in 2007 is Burgermeester uitgegroeid tot een kleine keten met een groot aantal fans. In dit...
-
Vuur & RookHet Wildkookboek
€26,99€24,76
In dit Wildkookboek reist culinair journalist Jacques Hermus door het Achterhoekse landschap en bezoekt jagers en wildslagers, chefs en wijnmakers. Hij beschrijft de verschillende soorten wild, de jachtrituelen en jachttechnieken. Maar ook hoe je het beste wild kunt bereiden en...
-
Vuur & RookOp Zoek Naar Het Vuur
€29,99€27,51
De ontdekking van het vuur betekende een radicale verandering in de wereld: eten werd meer dan voeding; koken groeide uit tot een onlosmakelijk onderdeel van de onze cultuur.Lennox Hastie laat zien dat koken met vuur meer is dan alleen barbecueën....
-
Vuur & RookMannenkookboek
€14,99€13,75
Het kookboek voor hongerige mannen. Of je nu een ervaren huisman of een jonge student bent, in dit boek staan eenvoudige recepten en kooktips die goed van pas komen. De recepten zijn onderverdeeld in de volgende situaties: na het werk,...
-
Vuur & RookOver Rot 2.0
€32,99€30,27
"Over Rot 2.0" is dé bijgewerkte gids over fermenteren, boordevol nieuwe recepten, feitjes en weetjes. Het boek bevat informatie met een totaal van 400 pagina’s, waaronder een nieuw gedeelte over fermentatietechnieken van over de hele wereld. Ontdek alles over het...
-
Vuur & RookGroente op de Grill
€25,99€23,84
Groente op de grill is het tweede boek van Martin Nordin Hierin leer je alles over het bereiden van groenten op de grill en direct op kolen. Geniet van de zoete smaak van uien, de rooksmaak van aubergines en de...
-
Vuur & RookVan de Grill op de Plank
€9,99€9,17
Grillen is de oer-manier van koken, die nog steeds overal ter wereld wordt toegepast. Het is een basisvorm van koken die door grillmeesters tot een ware kunst is verheven. Ook in je eigen achtertuin zijn de mogelijkheden eindeloos. Met een...
-
Vuur & RookBBQ met Braai
€9,99€9,17
In BBQ met Braai kom je alles te weten over wat je op een goed vuur kunt bereiden. Je vindt er niet alleen recepten voor het roosteren van vlees, vis en hert, maar leert ook de lekkerste sauzen te maken....
-
Vuur & RookSaus Bijbel
€33,99€31,18
Met meer dan 250 recepten en handige tips onthult Julius Jaspers in de Sausbijbel hoe je de beste sauzen en smaakmakers zelf kunt maken. Door middel van heldere instructies en stap-voor-stapfotografie leer je diverse sauzen bereiden, van BBQ- en botersauzen...
-
Vuur & RookTosti & Toast
€15,99€14,67
De tosti is weer helemaal hot! Happy Tosti, Tosti World, Toastables, Tostihut, De Tosticlub en Tostibar: het is maar een kleine greep uit recent geopende horeca die alleen tosti's verkoopt. De tostitent is de nieuwe hamburgerbar. Met Tosti & Toast...
-
Grill GuruEasy BBQ Every Moment
€15,99€14,67
In "Easy BBQ, Every Moment" van Grill Guru ontdek je de lekkerste en makkelijkste recepten voor elke BBQ en elk moment. Met 101 tips en trucs wordt barbecuen extra eenvoudig. Of je nu een hele middag plezier hebt met vuur,...
-
The BastardBBQ Street All Year Long
€22,99€21,09
"BBQSTREET All Year Long" van de populaire 24Kitchen tv-show BBQSTREET bewijst dat samen barbecueën met vrienden en familie het hele jaar door plezierig is, zelfs in de herfst en winter. Dit boek laat zien dat BBQ'en niet beperkt hoeft te...
-
The BastardGood.Better.Bastard
€39,99€36,69
Het verhaal in dit nieuwe kookboek wordt verteld door de ogen van een aantal inspirerende kunstenaars. Zij gingen de uitdaging aan om een fysieke interpretatie te gegeven aan deze 24 Bastard characters. Het zijn stuk voor stuk geweldige kunstwerken geworden...
-
Vuur & RookBBQ The Next Level
€34,99€32,10
Dit boek is voor alle BBQ-ers die een stap willen maken. Begrijp me niet verkeerd: ik ben nog steeds dol op pulled pork en rijd om voor goede spareribs, maar toch wil ook ik weleens wat anders. Daarom 100 recepten...
-
Vuur & RookWinter BBQ
€19,99€18,34
Een ontzettend mooi stevig barbecueboek met 50 recepten voor een winterbarbecue. Naast heerlijke vleesrecepten ook mooie vis-, vegetarische en zoete recepten. En recepten om zelf de lekkerste sauzen, marinades en smaakmakers te maken, allemaal met een winters tintje! Maak bijvoorbeeld een...
-
Vuur & RookTomaat Feestelijke gerechtjes om te delen
€10,99€9,08
€8,99€7,43Wat kun je allemaal maken met een handjevol verse tomaten of een blik gepelde tomaten? Een heleboel volgens dit boek, 'Tomaat'. Je vindt er 34 recepten voor feestelijke gerechtjes in die allemaal tomaat als basis hebben. Maak bijvoorbeeld eens tarte...
-
Vuur & RookTosti's met een twist verdraaid lekker
€9,99€8,26
Van tosti's krijg je nooit genoeg. Van deze ultieme gegrilde sandwich, knapperig vanbuiten en zacht vanbinnen, bestaan talloze varianten van over de hele wereld. En juist omdat het zo'n simpel gerecht is, kun je er heerlijk mee experimenteren. Tosti's van...
-
Vuur & RookBruce Aidells' Complete Sausage Book
€34,99€32,10
€9,99€9,17Fans van Aidells-worsten weten dat er buiten de kielbasa een hele wereld is, en het begint met de gastronomische worsten van Bruce Aidells. In het complete kookboek van BRUCE AIDELLS leert hij zijn afkomst, leert hij worstjes maken en behandelt...
-
Vuur & RookMeat Smoking and Smokehouse Design
€29,99€27,51
De meeste boeken over roken geven slechts wat elementaire informatie en zijn dan gevuld met recepten; dit boek is de omgekeerde, wetenschappelijke informatie en theorie zoals het van toepassing is op het roken van vlees en een paar recepten waarvan...
-
Vuur & RookMastering the Craft of Making Sausage
€29,99€27,51
€4,99€4,58Rund- en varkensvleesworsten, omhuld en ontsierd, worsten van gevogelte en wild, geëmulgeerde worsten, gerookte worsten, worst in gefermenteerde stijl en meer. Gevulde worst vullen, vullen, bewaren en bewaren. Andere hoofdstukken hebben betrekking op apparatuur en benodigdheden, voedselveiligheid en technieken voor...
-
Vuur & RookCuring and Smoking Fish
€29,99€27,51
€2,99€2,74Curing and Smoking Fish biedt alle informatie die nodig is om het hele proces van bereiden en roken van vis te begrijpen. Het onderwerp van het maken van pekelzones wordt in detail behandeld en vereenvoudigd door te pleiten voor het...
-
Vuur & RookThe Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making
€39,99€36,69
Dit is de ideale praktische gids voor veeboeren en jagers met stapsgewijze instructies voor het slachten van rund, rund, varken, lam, gevogelte en geiten. Door de tijd getest advies om het vlees te genezen door te roken of te zouten,...
-
Vuur & RookVis
€24,99€22,93
Waar moet je op letten bij de aanschaf van verse vis, welk speciaal keukengereedschap heb je nodig en hoe doe je dat: vis ontschubben en fileren? In het moderne en praktische kookboek Vis leer je alles wat je moet weten.Vis...
-
Vuur & RookHerman den Blijker Vlees
€17,99€16,50
Hoe zat het ook alweer met Rotterdammers? Die stropen graag de mouwen op. Zo ook Herman den Blijker. Naast chef-kok en eigenaar van restaurant Las Palmas in Rotterdam, is Herman bekend van onder andere Mijn tent is top, Hermans Helden,...
-
Vuur & RookOver Inpakken
€31,99€29,35
In Over inpakken, leren culinaire auteurs René Zanderink en Meneer Wateetons je modern koken met klassieke en soms ronduit primitieve technieken. Over inpakken, laat je zien hoe je aroma's en smaken kunt creëren en behouden door je eten in te...
-
Vuur & RookVlees Slow Cooking
€19,99€18,34
Het perfect bereiden van vlees op lage temperatuur is inmiddels geen nieuwigheid meer; sterker nog, het behoort tot de wijdverbreide standaardtechnieken om vlees volmaakt gaar te krijgen. De succesvolle auteur Annemarie Wildeisen presenteert in dit boek haar lekkerste klassiekers, aangepast...
-
Vuur & RookDe Bijbel Van De Italiaanse Keuken
€33,99€28,09
In De bijbel van de Italiaanse keuken laten Maud Moody, Nina Bogaerts en Leonardo Pacenti - van restaurant Toscanini in Amsterdam - de oneindige mogelijkheden van de Italiaanse keuken zien. Aan de hand van duidelijke aanwijzingen, stap-voor-stapfotografie en uitleg van basisingrediënten, culinaire...
-
Vuur & RookGeit
€19,99€18,34
Geitenvlees is gezond, duurzaam en heerlijk, of het nu snel wordt bereid als kebab of roerbakschotel, of langzaam als curry, stoofpot, suddervlees of braadstuk. Waarom is dit fantastische ingrediënt zo lang genegeerd in de westerse keuken, en waarom zouden we...
-
Vuur & RookSiCQ Good BBQ Book
€44,99€41,28
Het SiCQ goed BBQ-boek biedt unieke BBQ-recepten van sterrenchefs zoals Jonnie Boer, Wilco Berends en Julius Jaspers. Zelfs zonder BBQ kun je deze gerechten in de keuken maken. Het boek toont dat BBQ’en gezond, makkelijk en culinair kan zijn,...
-
Vuur & RookBorrelplanken
€16,99€15,59
smakelijke hapjes, perfect voor zowel grote als kleine gelegenheden. Of je nu een verleidelijke plank met kaas en fruit, een indrukwekkende mezzeplank, een brunchplank, of een tuinfeest met vis en zeevruchten of een barbecue wilt organiseren, dit boek laat je...
-
Vuur & RookChinese Takeaway
€20,99€19,26
Met Chinese Takeaway maak je voortaan zelf de gerechten van je favoriete afhaalchinees. Van eenvoudige kip met hoisinsaus en krokant gebakken tofu tot overheerlijk slow food zoals char siu en Chinese custardtaartjes. Dit praktische kookboek toont per gerecht de benodigde...
-
OFYROFYR Kookboek EN-DE
€59,99€49,58
Geïnspireerd door het iconische OFYR kookconcept, staat dit kookboek vol met heerlijke en toegankelijke recepten die zijn samengesteld door de chefs Guy Weyts en Erik Stercks. Ieder van de maar liefst 72 recepten in dit kookboek bestaat uit simpele, smaakvolle...
-
Vuur & RookHandig met de houtskool-BBQ
€9,99€9,17
Een goede barbecue hoeft niet duur te zijn. Met een betaalbare houtskoolbarbecue kan je de mooiste gerechten op tafel toveren. Het enige wat je nodig hebt zijn de juiste ingrediënten en… dit boek! Doorgewinterde barbecue-auteurs Jeroen Hazebroek en Leonard Elenbaas...
-
Vuur & RookOver Frituren
€31,99€29,35
Het is veel leuker en lekkerder om zelf bitterballen en kroketten te maken, zoals draadjesvleesbitterballen, pulled pork bitterballen, kaaskroketten, vegan kroketten en garnalenkroketten. Ook frikandellen, kaassoufflés en andere klassieke snacks zijn eenvoudig zelf te maken. Frituren, waarbij voedsel rondom in...
-
Vuur & RookBBQ The American Way
€16,99€15,59
In het eerste deel van het boek worden de basisprincipes van het BBQ’en en roken behandeld. Gevolgd door recepten die kenmerkend zijn voor BBQ’en op zijn Amerikaans. Vooral typische BBQ-recepten, maar ook een aantal nadere klassiekers zoals stoofschotels, sandwiches en...
-
Vuur & RookBeter BBQ - Handig met de Houtskool BBQ
€15,99€14,67
Doorgewinterde barbecue-auteurs Jeroen Hazebroek en Leonard Elenbaas leren je barbecueën op de kleine ruimte en in alle seizoenen. In dit boek focussen zij zich op de hibachi en de kettlebbq. De hibachi (of shishirin), een kleine open grill die je...
-
Vuur & RookDe Groene Barbecue
€25,99€21,48
Het kookboek 'De groene barbecue' staat bomvol vegetarische barbecuerecepten die niet alleen hartstikke lekker zijn, maar ook nog makkelijk om te maken. Laat dat maar over aan Rukmini Iyer!In 'De groene barbecue' laat Rukmini Iyer, de koningin van de ovengerechten,...
-
Vuur & RookBBQ Grill & Smoke
€19,99€18,34
Dit luxe barbecueboek bestaat uit drie delen: vuur, grill en rook. Alle recepten in 'vuur' zijn gericht op de subtiele rokerige zweem die je kunt creëren door houtskool te gebruiken. In het volgende deel 'grill' komen de karakteristieke grillstrepen en...
-
Vuur & RookMan Met Smaak
€16,99€15,59
In Man met Smaak vind je de 50 beste recepten voor elke man of mood van de grootste culinaire smaakmakers van Nederland. Gril de ultieme BBQ-burger van Jord Althuizen, organiseer Fishy Friday Night met Bart van Olphen, snijd een juicy...
-
Vuur & RookHotdogs de luxe
€14,99€12,39
Een hotdog ken iedereen, als snelle hap met mosterd, ketchup en eventueel zuurkool. Veel variatie was er niet en de hotdog werd niet echt als culinair hoogstaand beschouwd. Maar als je met worsten van superkwaliteit werkt en die omringt met...
-
Vuur & RookPizzadeeg Feestelijke gerechtjes om te delen
€14,99€12,39
€9,99€8,26Een feestje? Of onverwachts bezoek? Met de recepten in dit boek maak je in een mum van tijd de heerlijkste hapjes met pizzadeeg. Van pizzabagels en bologneserolletjes tot pizzaballetjes en een ricottavlecht met ham. De voorbereiding kost je weinig tijd...
