Porkert no8 crank / zwengel.Porkert: DE Rolls Roys onder de hand molens!Porkert produceert al meer dan 100 jaar handmolens voor hobby gebruik en voor de profesional. Zeg nou eens eerlijk, wat is er nou leuker en lekkerder dan je eigen gedraaide gehakt, filet american, steak tartare Alle Porkert molens draaien op het Enterprise systeem. Dus bijvoorbeeld voor een Porkert no8, passen alle onderdelen van bv: Wolfcut, Porkert, Jupiter etc in de maat Enterprise 8 op deze molen! Zo kan je de Porkert uitbreiden met div onderdelen en hulpstukken! Hoe bepaal je nu welke maat Porkert geschikt voor je is? Dit word eigenlijk bepaald met de hoeveelheden vlees die je wilt gaan verwerken. De Porkert 5 is het kleinste model en perfect voor vlees verwerking tot circa 2 kilo. De plaat (gaatjes schijf) heeft een diameter van 53mm De Porkert 8 raden wij aan voor hobby gebruik, mooi handzaam model, veel losse onderdelen verkrijgbaar en perfect voor vleesverwerking tot circa 4 a 5 kilo! De plaat (gaatjes schijf) heeft een diameter van 62mm De Porkert 10/12 is de grotere broer van de Porkert 8 ook voor dit model zijn alle onderdelen los te verkrijgen en hier verwerk je met gemak 6 a 8 kilo vlees mee! De plaat (gaatjes schijf) heeft een diameter van 70mm De Porkert 22 gaat richting het professioneel gebruik, heeft 4 voeten en een grotere hals (opening bovenzijde) en kan zeer veel kracht op worden gezet! De plaat (gaatjes schijf) heeft een diameter van 83mm De Porkert 32 is een jubileum uitgave ter viering van het 100 jarig bestaan van Porkert. De grote (!!) broer van de Porkert 22. Een beest van een machine! De plaat (gaatjes schijf) heeft een diameter van 100mm Maten Universeel Enterprise Systeem: Mes Enterprise 5 vierkant boring worm 8,8mm Mes Enterprise 7 vierkant boring worm 9,2mm Mes Enterprise 8 vierkant boring worm 10,4mm Mes Enterprise 10/12 vierkant boring worm 11,7mm Mes Enterprise 22 vierkant boring worm 13.6mm Mes Enterprise 32 vierkant boring worm 15,1mm Plaat Enterprise 5 Diameter plaat 53mm rond boring worm 8,3mm Plaat Enterprise 8 Diameter plaat 62mm rond boring worm 9,7mm Plaat Enterprise 10/12 Diameter plaat 70mm rond boring worm 10mm Plaat Enterprise 22 Diameter plaat 83mm rond boring worm 11,5mm Plaat Enterprise 32 Diameter plaat 100mm rond boring worm 13,5mm Belangrijk! Doe je Porkert en de onderdelen NOOIT in de vaatwasser, hierdoor kan je Porkert onherstelbaar worden beschadigd. Reinig de Porkert met warm water en een beetje zeep, hierna goed afdrogen en evt inwrijven met een beetje (zonnebloem) olie. Knoflook venkel Ingrediënten: ca 1 kilo worst (voor +/- 10 worstjes) ca 1 meter varkensdarm 750 gr ham- of varkenslappen 250 gr speklappen 16/18 gr zout 4 gr gedroogde knoflook 4 gr gedroogde, gesnipperde Spaanse peper 6 gr venkelzaadjes 100 ml koud water Chorizo vers of gedroogd Ingrediënten: ca 1 kilo worst (voor +/- 10 worstjes) ca 1 meter varkensdarm 750 gr ham- of varkenslappen 250 gr speklappen 16/18 gr zout (20gr gedroogd) 4 gr gedroogde knoflook 4 gr gedroogde, gesnipperde Spaanse peper 6 gr koriander 2 gr komijn 4 gr gerookt paprika poeder 100 ml koud water (niet bij gedroogd) USA style Chipotle sausage Ingrediënten: ca 1 kilo worst (voor +/- 10 worstjes) ca 1 meter varkensdarm 750 gr ham- of varkenslappen 250 gr speklappen 16/18 gr zout 20 gr chipotle bbq saus 4 gr gerookt paprika poeder 100 ml koud water Rode peper salie vers of gedroogd Ingrediënten: ca 1 kilo worst (voor +/- 10 worstjes) ca 1 meter varkensdarm 750 gr ham- of varkenslappen 250 gr speklappen 16/18 gr zout (20gr gedroogd) 4 gr gedroogde knoflook 4 gr gedroogde, gesnipperde Spaanse peper 6 gr salie 100 ml koud water (niet bij gedroogd) Zwarte peper knoflook Ingrediënten: ca 1 kilo worst (voor +/- 10 worstjes) ca 1 meter varkensdarm 750 gr ham- of varkenslappen 250 gr speklappen 16/18 gr zout 4 gr gedroogde knoflook 6 gr grove zwarte peper 100 ml koud water New Orleans sausage Ingrediënten: ca 1 kilo worst (voor +/- 10 worstjes) ca 1 meter varkensdarm 750 gr ham- of varkenslappen 250 gr speklappen 16/18 gram zout 4 gr gedroogde knoflook 6 gr tijm 2 gr piment 100 ml koud water Duitse knoflookworst droog Ingrediënten: ca 1 kilo worst (voor +/- 10 worstjes) ca 1 meter varkensdarm 750 gr ham- of varkenslappen 250 gr speklappen 20 gram zout 3 gr witte peper 1gr foelie 0.5gr koriander 3gr knoflook 3gr zwarte peper Fijne rookworst Ingrediënten: ca 1 kilo worst (voor +/- 10 worstjes) ca 1 meter varkensdarm 750 gr ham- of varkenslappen 250 gr speklappen 18 gram zout 2 gr witte peper Rookworstkruiden 100ml koud water Thuringer Rostbratwurst Ingrediënten: ca 1 kilo worst (voor +/- 10 worstjes) ca 1 meter varkensdarm 750 gr ham- of varkenslappen 250 gr speklappen 16/18 gram zout 2gr witte peper 1gr marjoraan 1gr kummel 100ml koud water