Steven Raichlen Feu !

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Steven Raichlen Feu !

Un nouveau livre passionnant du grand gourou américain du barbecue. Dans son dernier ouvrage, Le Feu, Steven Raichlen associe les... En savoir plus

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    SKU: 215650055
    Code-barres: 9789045218632

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    Description du produit

    Un nouveau livre passionnant du grand gourou américain du barbecue. Dans son dernier ouvrage, Le Feu, Steven Raichlen associe les meilleures techniques aux traditions ancestrales dans 100 recettes aux saveurs puissantes, pour donner un véritable coup de fouet à vos plats au barbecue. Faites passer vos plats au barbecue au niveau supérieur avec des steaks tomahawk parfaitement marinés et grillés, des filets mignons séchés à sec, des steaks porterhouse saisis à feu vif et la meilleure façon de préparer des T-bones.

    Apprenez à rôtir un chou-fleur saumuré à la bière à la rôtissoire. Préparez une côte de veau en croûte de romarin avec un chalumeau. Faites griller des moules dans du foin incandescent, préparez du poulet poivré sur une pierre à sel et cuisez des steaks de saumon en croûte d’herbes sur une pelle. Des petits-déjeuners aux cocktails et des légumes aux desserts, ce livre prouve que le feu, et le fait de comprendre comment le maîtriser, rend tout plus savoureux.

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