*Attention : il est possible que vous receviez un sac marron, mais avec le logo Vuur&Rook. Il s’agit exactement du même charbon de bois !

Le charbon de bois Black Wattle de Vuur&Rook garantit une combustion très longue et constante ainsi qu’une chaleur intense dans votre BBQ (en céramique) ! Ce charbon de bois provient d’Afrique du Sud et est fabriqué à partir de bois résiduel de l’acacia, un arbre exotique à croissance rapide très répandu. Idéal pour les cuissons low & slow dans votre barbecue en céramique. Ce charbon de bois est vendu en sacs de 10 kg.

Le charbon de bois est proposé sous différentes formes. Un bon charbon de bois contient une sélection généreuse de morceaux de tailles variées. Il brûle ainsi de manière constante et l’oxygène peut circuler suffisamment entre les morceaux, permettant à chacun de s’enflammer.

Un bon charbon de bois n’est pas mélangé, mais composé d’une seule essence de bois. Cela est également important pour maintenir une température constante. Lorsque vous possédez un kamado comme un Big Green Egg ou un Bastard, le charbon de bois est le combustible idéal. Il est capable de continuer à brûler avec très peu d’oxygène, tout en atteignant une chaleur extrêmement élevée.

Les briquettes nécessitent une quantité minimale d’oxygène et s’éteignent souvent prématurément lorsqu’elles sont utilisées dans un kamado.

Le charbon de bois Dammers est fabriqué à partir de bois de Black Wattle. Il convient parfaitement à une utilisation dans un barbecue en céramique. Cette essence produit peu de fumée et offre une saveur neutre.

L’histoire de Jan Dammers !

Depuis 1970, nous sommes actifs dans le domaine des produits pour grillades et barbecue. À l’origine, il s’agissait de morceaux de charbon de bois imbibés d’alcool à brûler, destinés à allumer le poêle à charbon. Mais dans les années 70, avec l’augmentation du nombre de restaurants spécialisés dans les grillades, nous sommes passés au charbon de bois spécialement adapté au secteur de la restauration. Au début, celui-ci provenait principalement d’Allemagne, mais après quelques années, il est devenu évident que le meilleur charbon de bois était notamment produit en Afrique du Sud. Après de longues recherches et expérimentations, nous avons trouvé le plus grand producteur de charbon de bois d’Afrique du Sud.

Il s’est avéré que lui seul était capable de fournir la qualité de charbon de bois souhaitée par nos clients. Depuis de nombreuses années, nous sommes importateurs de charbon de bois d’acacia sud-africain. Ces dernières années, le charbon de bois de Marabu d’Amérique centrale a également rejoint notre gamme.

Cela fait suite à la grande popularité des BBQ en céramique fermés et des fours à charbon dans le secteur de la restauration. Le charbon de bois de Marabu, plus dense, convient particulièrement à ce type d’utilisation.

Il contient de beaux morceaux de charbon de bois de grande taille (40-120mm), avec peu de fines et de poussière 

Lorsque nous parlons de charbon de bois sud-africain, il s’agit en réalité de bois d’acacia australien (Black Wattle). Il s’agit d’un arbre exotique à croissance rapide, très répandu en Afrique du Sud. Notre charbon de bois est exclusivement fabriqué à partir de bois résiduel. Aucun arbre n’est abattu à cette fin.