Le charbon de bois Black Ranch est un charbon de bois de haute qualité, à haut pouvoir calorifique. Il est d’origine végétale et produit à partir du bois du quebracho (chêne vert). Ce bois dur possède une structure très dense, ce qui confère au charbon de bois végétal un pouvoir calorifique très élevé, qui se traduit par une longue durée de combustion et des températures élevées. Il s’agit d’une essence de bois dur argentin provenant du quebracho. Son nom vient de l’espagnol « Quiebra Hacha » : « casse la hache ».

Il brûle plusieurs heures de plus que le charbon de bois « ordinaire » et peut donc même être réutilisé plusieurs fois. Ce bois dur très dense pèse 1,2 Kg, ce qui confère au charbon de bois un pouvoir calorifique particulièrement élevé. Cela se traduit par une très longue durée de combustion et une température élevée !

Le charbon de bois est proposé en différentes qualités. Un bon charbon de bois contient une sélection variée de morceaux de grande taille. Il brûle ainsi de manière constante et suffisamment d’oxygène peut circuler entre les morceaux, ce qui permet à chacun d’entre eux de s’enflammer.

Un bon charbon de bois n’est pas mélangé, mais composé d’une seule essence de bois. Cela est également important pour maintenir une température constante. Lorsque vous avez un kamado comme un Big Green Egg ou un The Bastard, le charbon de bois constitue le combustible idéal. Le charbon de bois est capable de continuer à brûler avec très peu d’oxygène, tout en pouvant atteindre une chaleur extrêmement élevée.

Les briquettes nécessitent une quantité minimale d’oxygène et s’éteignent souvent prématurément lorsqu’elles sont utilisées dans un kamado.