Grate Goods All Brine Color 800 Gramm

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Grate Goods All Brine Color 800 Gramm

AllBrine Color ist ein universelles Soleprodukt mit Farbsalz. Das Pökeln ist eine alte Methode, die ursprünglich zur Konservierung von Lebensmitteln... Lesen Sie mehr

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      SKU: 96822383
      Barcode: 8719326006185

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      Produktbeschreibung

      AllBrine Color ist ein universelles Soleprodukt mit Farbsalz. Das Pökeln ist eine alte Methode, die ursprünglich zur Konservierung von Lebensmitteln verwendet wurde. Heutzutage verwenden wir vor allem Salzlake, da es die Zartheit, Saftigkeit und den Geschmack von Fleisch und Fisch deutlich verbessert. Diese Zubereitungsmethode ist in Amerika verbreiteter als in Europa, da das Pökeln die Struktur größerer oder zäherer Grillfleischstücke verändert und sie köstlich zart macht. AllBrine Color eignet sich sehr gut zum Pökeln von Fleisch und Geflügel, die schnell ihre Farbe verlieren; wie Schweine- und Rindfleisch – darunter Pastrami, Pulled Pork, Spareribs, Wurst und Speck. AllBrine Color enthält Nitrit. Dies verhindert Bakterienwachstum, verlängert die Haltbarkeit des Fleisches und macht das Fleisch weniger temperaturempfindlich.

      AllBrine Color enthält färbendes Salz, Zucker, Kräuter und Gewürze sowie die klassischen Gewürze Karotte, Zwiebel, Lauch und Sellerie. Im Gegensatz zu vielen anderen Salzlaken hat AllBrine Color einen moderaten Salzgehalt. Deshalb lässt es sich gut mit einem der Einreibungen aus unserem Sortiment kombinieren.

      Spezifikationen:

      Inhalt: 28 Unzen / 800 Gramm

      Beschreibung des Salzens

      Customer Reviews

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      G
      Gerrit
      Review van Gerrit

      Fantastisch om te gebruiken voor warm te roken zalm

      + Goede samenstelling

      B
      Bourgeois Frack
      Review van Bourgeois Frack

      Grate Goods is the best

      D
      Dimitri
      Review van Dimitri

      Fijne kant&klare brine/pekel.
      Deze variant is ook te gebruiken voor rund- en varkensvlees en voorkomt de verkleuring hiervan.
      Maar met kip is deze ook prima, alhoewel daar ook een andere versie voor beschikbaar is.

      + Kant en klaar
      + Eenvoudig te doseren

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