Name: Grate Goods All Brine Color 800 Gramm
Brand: Grate Goods
SKU: 96822383
Price: 9.99 EUR
Availability: InStock

Grate Goods All Brine Color 800 Gramm

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Grate Goods All Brine Color 800 Gramm

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AllBrine Color ist ein Universalsoleprodukt mit gefärbtem Salz. Einlegen ist eine uralte Methode, die ursprünglich zum Konservieren von Lebensmitteln verwendet... Lesen Sie mehr

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Barcode: 8719326006185

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Produktbeschreibung

AllBrine Color ist ein Universalsoleprodukt mit gefärbtem Salz. Einlegen ist eine uralte Methode, die ursprünglich zum Konservieren von Lebensmitteln verwendet wurde. Heutzutage wird hauptsächlich Eingelegtes verwendet, da es die Zartheit, Saftigkeit und den Geschmack von Fleisch und Fisch deutlich verbessert. In Amerika ist diese Zubereitungsart weiter verbreitet als in Europa, da sich durch das Einlegen in Salzlake die Textur größerer oder zäherer Grillfleischstücke verändert und es herrlich zart wird. AllBrine Color eignet sich sehr gut zum Pökeln von Fleisch und Geflügel, das schnell seine Farbe verliert; wie Schweine- und Rindfleisch – darunter Pastrami, Pulled Pork, Spareribs, Wurst und Speck. AllBrine Color enthält Nitrit. Dies verhindert Bakterienwachstum, verlängert die Haltbarkeit des Fleisches und macht das Fleisch weniger temperaturempfindlich.

AllBrine Color enthält färbendes Salz, Zucker, Kräuter und Gewürze und die klassischen Würzmittel Karotte, Zwiebel, Lauch und Sellerie. Im Gegensatz zu vielen anderen Salzlaken hat AllBrine Color einen moderaten Salzgehalt. Deshalb lässt es sich problemlos mit einem der Rubs aus unserem Sortiment kombinieren.

Review van Gerrit

Fantastisch om te gebruiken voor warm te roken zalm

+ Goede samenstelling

Review van Bourgeois Frack

Grate Goods is the best

Review van Dimitri

Fijne kant&klare brine/pekel.
Deze variant is ook te gebruiken voor rund- en varkensvlees en voorkomt de verkleuring hiervan.
Maar met kip is deze ook prima, alhoewel daar ook een andere versie voor beschikbaar is.

+ Kant en klaar
+ Eenvoudig te doseren