Papier de boucher The Bastard 50 cm x 30 m

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Papier de boucher The Bastard 50 cm x 30 m

Le papier de boucher est résistant à la graisse et respirant, ce qui vous permet de cuire votre plat à... En savoir plus

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      SKU: 120130967
      Code-barres: 8720168016591

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      Description du produit

      Le papier de boucher est résistant à la graisse et respirant, ce qui vous permet de cuire votre plat à basse température et lentement sans perdre trop d’humidité. Ce papier garde votre viande humide, tout en étant suffisamment respirant pour protéger votre croûte et laisser pénétrer davantage d’arômes de fumée. Jusqu’à présent, le papier aluminium était la solution pour emballer la viande. L’inconvénient du papier aluminium est qu’il est presque hermétique, ce qui signifie que la croûte de la viande, à laquelle vous avez consacré des heures d’efforts, devient humide et commence à cuire à la vapeur, la gâchant ainsi. Le papier de boucher fait passer vos travers de bœuf, poitrine de bœuf, travers de porc et porc effiloché, etc. au niveau supérieur.

      Le papier de boucher retient la majeure partie de la chaleur, mais laisse la viande respirer tout en conservant beaucoup d’humidité et cette belle croûte épaisse.

       

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