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Polnische Würste, authentische Rezepte und Anleitungen

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Polnische Würste, authentische Rezepte und Anleitungen

Die meisten Bücher über die Wurstherstellung sind voller Rezepte unbekannter Qualität, dieses Buch ist anders. Es enthält sorgfältig zusammengestellte Regierungsrezepte,... Lesen Sie mehr

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    SKU: 96830843
    Barcode: 9780982426722

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    Produktbeschreibung

    Die meisten Bücher über die Wurstherstellung sind voller Rezepte unbekannter Qualität, dieses Buch ist anders. Es enthält sorgfältig zusammengestellte Regierungsrezepte, die zwischen 1950 und 1990 in polnischen Fleischfabriken verwendet wurden. Diese Rezepte wurden nicht von Restaurantköchen oder College-Studenten geschrieben, die Websites betreiben, sondern von den besten Fleischwissenschaftlern des Landes. Die in diesem Buch vorgestellten Rezepte stammen aus Regierungshandbüchern und wurden noch nie zuvor veröffentlicht.

    Dabei handelt es sich um Rezepte und Produktionsprozesse der authentischen Produkte, die von polnischen Fleischfabriken hergestellt und an die Öffentlichkeit verkauft werden. Die meisten dieser Würste werden immer noch in Polen hergestellt und verkauft. Die einzigartige Stärke des Buches liegt in diesen detaillierten Anweisungen. Nach der Lektüre des Buches werden die Leser verstehen, wie man alle Arten von Würstchen herstellt, die besten Fleischsorten auswählt und Pökelmittel anwendet, Produkte mit kaltem oder heißem Rauch räuchert und eigene Rezepte ohne Zusatz von Chemikalien kreiert .

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