Indorock

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    Produktbeschreibung

    „Eine würzige Liebeserklärung an Indonesien, voller überraschender Fusionsgerichte wie balinesischer Porchetta und cremigem Jackfrucht-Cury – wenn man es einmal probiert hat, wird man Lust auf mehr haben. Authentische indonesische Küche erhält mit INDOROCK eine leckere Erfrischung.“ – ELLE Essen

    „Die jahrhundertealte indische Küche wurde von vielen Küchen beeinflusst, darunter portugiesische, niederländische, chinesische, indische, britische und französische. Es ist genau dieser gemischte Charakter der indischen Küche, der dazu führt, dass der Koch wie kein anderer die Richtung bestimmt. Wo Die eine Köchin greift auf alte Familienrezepte zurück, die andere sucht nach neuen Kombinationen. Bei den Rezepten in diesem Buch hat sie sich von kulinarischer Kreativität und dem Wunsch leiten lassen, die Gerichte so brillant darzustellen Das sind sie. Was für ein wunderbares Buch. – Florine Koning, Kuratorin von „The Indian Cuisine, a world kitchen“, einer Ausstellung der Tong Tong Foundation (2019)

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