Die Tatsache, dass Sie einen Kamado gekauft haben oder vielleicht auch kaufen werden, bedeutet, dass Sie ein echter Grillfan sind oder werden wollen. Das geht weit über das bloße Grillen von Fleisch und vielleicht etwas Gemüse hinaus, obwohl Sie Ihren Kamado natürlich auch dafür verwenden können. Denn auf einem Kamado sind viele Kochtechniken möglich, wodurch noch mehr unterschiedliche leckere Gerichte entstehen. In diesem Buch werden Ihnen die Grundlagen vermittelt und Sie zum Kamado-Koch ausgebildet.

Der Autor Zowie Tak, ein professioneller Koch mit mehr als 10 Jahren Grillerfahrung, ist ein echter Kamado-Experte. Sein Wissen und seine Fähigkeiten setzt er bei Kamado-Workshops und -Schulungen sowie bei der Entwicklung von Rezepten für den Kamado ein. Basierend auf seinem Fachwissen berät Zowie Sie beim Kauf des Kamados, beim Anzünden, bei der Nutzung und bei der Wartung. Dann starten Sie mit nicht weniger als 90 leckeren Rezepten, von einfach bis manchmal ziemlich anspruchsvoll. Damit Sie Ihre Fähigkeiten erweitern können, auch wenn Sie schon seit Jahren einen Kamado besitzen. Die Rezepte sind sehr vielfältig und umfassen Fleisch, Fisch, Geflügel und Gemüse sowie Nudeln. Zowie entführt Sie in verschiedene Weltküchen, darunter authentische amerikanische Fall-of-Bone-Spareribs, ein scharfes Curry aus Indien, original italienische Pizza, chinesische gedämpfte Knödel, thailändische Tom-Ka-Kai-Suppe, Seeland-Herzmuscheln aus dem Wok und geräucherte Paella aus Spanien.

Die Rezepte im Buch sind praktischerweise nach Zubehör unterteilt. So finden Sie schnell heraus, für welche Rezepte Sie eine Pfanne, einen Pizzastein oder einen Gusseisengrill verwenden können. So lernen Sie nicht nur Ihren Kamado, sondern auch das Zubehör gut kennen. Basierend auf diesem Wissen werden Sie in kürzester Zeit mit Variationen der in diesem Buch enthaltenen Rezepte und Techniken experimentieren. Das Motto des Buches lautet: Lernen Sie, auf einem Keramikgrill zu kochen, anstatt Rezepten zu folgen!