Ziege

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Ziegenfleisch ist gesund, nachhaltig und lecker, ob schnell zubereitet als Döner oder Pfannengericht, oder langsam als Curry, Eintopf, Schmorbraten oder... Lesen Sie mehr

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    Produktbeschreibung

    Ziegenfleisch ist gesund, nachhaltig und lecker, ob schnell zubereitet als Döner oder Pfannengericht, oder langsam als Curry, Eintopf, Schmorbraten oder Braten. Warum wurde diese fantastische Zutat in der westlichen Küche so lange ignoriert und warum sollten wir sie öfter essen?

    Dieses Buch enthält mehr als 90 Rezepte von James Whetlor, dem Gründer von Cabrito, mit einem Vorwort von Hugh Fearnley-Whittingstall und Beiträgen von Köchen wie Yotam Ottolenghi und Neil Rankin.

    Ziege ist ein Muss für jeden, dem Kochen und Essen wichtig sind. Es ist ein einzigartiger Leitfaden, der noch viele Jahre lang relevant sein wird.

    James Whetlor, ein ehemaliger Koch in London, kehrte nach Devon zurück und gründete Cabrito, um einen Markt für Ziegen und Ziegenfleisch zu schaffen. Sein preisgekröntes Unternehmen beliefert Restaurants, Metzgereien und Supermärkte.

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