Die Black Wattle-Holzkohle von Vuur&Rook sorgt für eine sehr lange, konstante Verbrennung und eine schreckliche Hitze in Ihrem (Keramik-)Grill! Diese Holzkohle stammt aus Südafrika und wird aus dem Abfallholz des schnell wachsenden und weit verbreiteten exotischen Akazienbaums hergestellt. Ideal für langsame und langsame Zubereitungen in Ihrem Keramikgrill. Diese Holzkohle wird pro 10-kg-Sack verkauft.

Holzkohle wird in verschiedenen Ausführungen angeboten. Eine gute Holzkohle enthält eine grobe Auswahl veralteter Stücke. Dadurch wird sichergestellt, dass die Holzkohle konstant brennt und ausreichend Sauerstoff zwischen die Stücke gelangen kann, sodass sich alle Stücke entzünden können.

Gute Holzkohle ist nicht gemischt, sondern besteht aus einer Holzart. Dies ist auch wichtig, um die Temperatur konstant zu halten. Wenn Sie einen Kamado wie ein Big Green Egg oder einen Bastard haben, ist Holzkohle der perfekte Brennstoff. Holzkohle ist in der Lage, mit sehr wenig Sauerstoff weiter zu brennen und kann außerdem sehr heiß werden.

Briketts benötigen eine minimale Menge an Sauerstoff und verlöschen bei der Verwendung in einem Kamado oft vorzeitig.

Dammers Holzkohle wird aus Black Wattle-Holz hergestellt. Sehr gut geeignet für den Einsatz im Keramikgrill. Diese Sorte erzeugt wenig Rauch und einen neutralen Geschmack.

Jan Dammers Die Geschichte!

Seit 1970 sind wir im Bereich Grill- und Grillprodukte tätig. Ursprünglich handelte es sich um in Spiritus getränkte Holzkohlestücke, um den Kohleofen anzuzünden. Doch in den 1970er Jahren, als die Zahl der Grillrestaurants zunahm, stiegen wir auf speziell für die Gastronomie geeignete Holzkohle um. Anfangs kam diese hauptsächlich aus Deutschland, doch nach ein paar Jahren zeigte sich, dass die echte Spitzenkohle unter anderem in Südafrika produziert wurde. Nach langem Suchen und Experimentieren landeten wir beim größten Holzkohleproduzenten Südafrikas.

Nur sie waren in der Lage, die von unseren Kunden gewünschte Holzkohlequalität zu liefern. Wir sind seit vielen Jahren Importeur südafrikanischer Akazienholzkohle. In den letzten Jahren kam auch Marabu-Holzkohle hinzu.

Dies ist auf die große Beliebtheit geschlossener Keramikgrills und Holzkohleöfen in der Gastronomie zurückzuführen. Für solche Grillaktivitäten eignet sich besonders die schwerere Marabu-Holzkohle.

Es enthält schöne grobe Holzkohlestücke (40–120 mm), ohne zu viel Sand und Staub

Wenn wir von südafrikanischer Holzkohle sprechen, sprechen wir eigentlich von Holz der australischen Akazie (Black Wattle). Dabei handelt es sich um einen schnell wachsenden, exotischen Baum, der in Südafrika verbreitet ist. Unsere Holzkohle wird ausschließlich aus Altholz verbrannt. Dafür werden keine Bäume gefällt.