Black Ranch-Briketts sind hochwertige Briketts mit hohem Kaloriengehalt. Es basiert auf Gemüse und wird in der Provinz Santiago del Estero aus dem Holz des Quebracho-Baums (Steineiche) hergestellt. Dieses Hartholz hat eine sehr dichte Struktur, wodurch die Pflanzenkohle einen sehr hohen Brennwert hat, was sich in der Brenndauer und den hohen Temperaturen widerspiegelt.

Argentinische Hartholzart vom Quebracho-Baum. Es kommt aus dem Spanischen: „Quiebra Hacha“: „Zerbrich die Axt“. Brennt stundenlang länger als „normale“ Holzkohle und kann daher mehrmals verwendet werden. Sehr schweres Hartholz; Das Gewicht beträgt ca. 1,2 kg, was den Briketts einen besonders hohen Brennwert verleiht. Dies führt zu einer sehr langen Brenndauer und einer hohen Temperatur!

Holzkohle wird in verschiedenen Ausführungen angeboten. Eine gute Holzkohle enthält eine grobe Auswahl veralteter Stücke. Dadurch wird sichergestellt, dass die Holzkohle konstant brennt und ausreichend Sauerstoff zwischen die Stücke gelangen kann, sodass sich alle Stücke entzünden können.

Gute Holzkohle ist nicht gemischt, sondern besteht aus einer Holzart. Dies ist auch wichtig, um die Temperatur konstant zu halten. Wenn Sie einen Kamado wie ein Big Green Egg oder einen Bastard haben, ist Holzkohle der perfekte Brennstoff. Holzkohle kann mit sehr wenig Sauerstoff weiter brennen und kann außerdem furchtbar heiß werden.

Briketts benötigen eine minimale Menge an Sauerstoff und verlöschen bei der Verwendung in einem Kamado oft vorzeitig.