Der Dutch Oven stammt aus der Zeit um 1700. Und ist ein multifunktionaler Alleskönner aus Gusseisen. Über den Ursprung des Dutch Oven gibt es viele Geschichten. Viele davon sind vermutlich am Lagerfeuer entstanden. Sicher ist, dass der Dutch Oven zunächst auf dem europäischen Kontinent verwendet wurde, bevor er im 18. Jahrhundert in Amerika eingeführt wurde und dort den Namen Dutch Oven erhielt. Später benutzten auch die Cowboys die Pfanne. Morgens wurde das Fleisch angebraten, Gemüse hinzugefügt und dann wurde die Pfanne mit einigen Kohlen in der Erde vergraben.

Als wir abends zurückkamen, war das Essen warm und gekocht. Die Pfanne ist in Amerika immer noch weit verbreitet. Es gibt dort sogar mehrere Dutch-Oven-Vereine und es finden dort Dutch-Oven-Wettbewerbe statt. Der Name Dutch Oven steht für einen gusseisernen Topf oder Kessel mit flachem Boden und drei Beinen, mit denen er über den Kohlen platziert werden kann. Am Deckel erhöhte Kanten, damit die Kohlen auf dem Deckel bleiben. Der Dutch Oven verfügt außerdem über einen Stahlgriff, sodass er auch über einem Kohlefeuer aufgehängt werden kann. Und ob Eintopf, Brot, Kuchen oder ein großes Stück Fleisch, in dieser Pfanne lässt sich alles zubereiten. Ein guter Dutch Oven ist von außergewöhnlich schwerer Qualität und hält buchstäblich ein Leben lang.

Tatsächlich gilt: Je älter der Dutch Oven, desto besser lässt er sich backen, braten und schmoren (der Dutch Oven war früher oft ein Erbstück!)

Gebrauchsanweisung für Gusseisenprodukte

Vielen Dank, dass Sie sich für eines unserer Gusseisenprodukte entschieden haben. Wir gehen davon aus, dass Sie lange Freude daran haben werden. Für eine optimale Lebensdauer müssen die Produkte ordnungsgemäß gewartet werden. Also lasst uns anfangen!

Erster Einsatz: Einbrennen

Wenn Sie neue Gusseisenprodukte verwenden möchten, müssen diese eingebrannt werden. Dies sorgt für eine perfekte Antihaftbeschichtung und verhindert, dass das Produkt rostet. Zum Brennen von Gusseisen benötigen Sie Crisco (oder einen anderen Gusseisen-Conditioner) und ein Baumwolltuch.

Befolgen Sie die folgenden Schritte:

1. Reinigen Sie den Dutch Oven mit heißem Wasser und trocknen Sie ihn anschließend gründlich ab.
2. Heizen Sie einen geschlossenen Grill oder Backofen auf 120 Grad Celsius vor, stellen Sie das Produkt für etwa 60 Minuten in den Ofen und lassen Sie das Gusseisen heiß werden. Die Hitze öffnet die Poren des Gusseisens und lässt die Feuchtigkeit verdunsten. Dies ist sehr wichtig, da Feuchtigkeit im Gusseisen Rost verursachen kann.
3. Wenn die Pfanne heiß ist, verteilen Sie den „Crisco“ mit einem Baumwolltuch im Gusseisen. Nicht zu dick und vergessen Sie nicht, die Außenseite einzufetten. Beim Einlegen in den Grill oder Ofen müssen die Edelstahlgriffe der Kucheneisen entfernt werden!
4. Sobald das Produkt richtig eingerieben ist, erhitzen Sie es, bis es zu rauchen beginnt. Anschließend das Produkt abkühlen lassen.
5. Wiederholen Sie die Schritte 1 bis 4 mindestens dreimal. Je öfter die Schritte wiederholt werden, desto schöner wird das Gusseisen. Nach dem Brennen ist das Produkt sofort einsatzbereit.

Wartung:

Nach Gebrauch sollte das Gusseisen schnellstmöglich gereinigt werden. Verwenden Sie keine Seife und lassen Sie das Gusseisen nicht in Wasser einweichen. Denn Feuchtigkeit ist der Feind von Gusseisen. Um das Produkt ordnungsgemäß zu reinigen, befolgen Sie die Schritte 1 bis 4. Bei hartnäckigem Schmutz verwenden Sie das Kettenhemd. Anschließend können Sie das Gusseisen lagern. Gusseisen ist NICHT spülmaschinenfest.

Bitte beachten: Gusseisen wird extrem heiß! Greifen Sie also nicht einfach zu den Pfannen, Dutch Oven und Kucheneisen, sondern verwenden Sie hitzebeständige Handschuhe.