Black Ranch houtskool, is een hoge kwaliteit, hoog-calorisch houtskool. Het is op plantaardige basis en geproduceerd uit het hout van de quebracho (steeneik) boom. Dit hardhout is zeer dicht van struktuur, waardoor de plantaardige houtskool een zeer hoge brand waarde heeft die wordt weerspiegeld in de duur van de verbranding en de hoge temperaturen. Argentijns hardhoutsoort van de Quebracho boom. Het komt uit het Spaans: 'Quiebra Hacha': 'Breekt de bijl'.

Brandt uren langer dan 'gewoon' houtskool en is daardoor zelfs meerdere malen te gebruiken. Zeer zwaar hardhout; 1,2 Kg wat de houtskool een bijzonder hoge brandwaarde geeft. Dat vertaalt zich in een zeer lange brand duur en een hoge temperatuur!

Houtskool wordt in diverse soorten aangeboden. Een goede houtskool bevat een grove selectie incourante stukken. Hierdoor brandt de houtskool constant en kan er voldoende zuurstof tussen de stukken komen, waardoor alle stukken kunnen ontbranden.

Een goede houtskool wordt niet gemengd, maar bestaat uit één houtsoort. Ook dit is belangrijk om de temperatuur constant te houden. Wanneer je een kamado hebt zoals een Big Green Egg of een Bastard, dan is houtskool de perfecte brandstof. Houtskool is in staat om met heel weinig zuurstof te blijven branden én is tegelijk ook in staat om gruwelijk heet te worden.

Briketten behoeven een minimale hoeveelheid zuurstof en gaan bij gebruik in een kamado vaak vroegtijdig uit.