Yakitori und koreanisches BBQ

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Yakitori und koreanisches BBQ

Der Yakitori- Spieß und der gegrillte Schweinebauch sind in unserer westlichen Gesellschaft voll integriert. Diese ursprünglich japanischen Grilltechniken liefern mit... Lesen Sie mehr

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    Produktbeschreibung

    Der Yakitori- Spieß und der gegrillte Schweinebauch sind in unserer westlichen Gesellschaft voll integriert. Diese ursprünglich japanischen Grilltechniken liefern mit wenig Aufwand viele Ergebnisse. In Japan und Korea strebt man nach maximalem Lebensgenuss und überlässt dabei nichts dem Zufall: Fleisch wird kurz gegrillt, Soßen hausgemacht und auch der gesellige Aspekt beim Grillen am Tisch kommt nicht zu kurz.

    Nichts ist einfacher als ein koreanisches BBQ , bei dem ein Ssam (Wrap) oder ein Salatblatt mit einer Reihe von Zutaten gefüllt ist, nur dass man es auf einmal in den Mund nehmen muss! Traditionell beginnen Sie mit Yukhoe (Tartar) und enden mit Naengmyeon (Nudeln in kalter Brühe). Mit Reis, Kimchi und anderen Beilagen garniert und schon isst man raffiniert und brutal, einfach und fortschrittlich zugleich.

    Beim Verzehr japanischer Gerichte ist es üblich, Alkohol oder grünen Tee zu trinken. Rezepte für Izakaya (Pub-Essen) und Otsumami (Snacks) sollten nicht fehlen. Mit diesem Buch in der Hand beherrschen Sie die Kunst des japanischen Grillens!

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