Qualite d'Or Colorozo-Salz 0,6 % Nitrit, wiederverschließbarer Eimer à 5 kg

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Qualite d'Or Colorozo-Salz 0,6 % Nitrit, wiederverschließbarer Eimer à 5 kg

Qualite d'Or Colorozo-Salz 0,6 % Nitrit, wiederverschließbarer Eimer à 5 kg. Aufsprühen und Salzlake einlegen. Salzlake einsprühen (Schinken/Schinken/Vorderschinken usw.) Wasser... Lesen Sie mehr

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    Produktbeschreibung

    Qualite d'Or Colorozo-Salz 0,6 % Nitrit, wiederverschließbarer Eimer à 5 kg. Aufsprühen und Salzlake einlegen. Salzlake einsprühen (Schinken/Schinken/Vorderschinken usw.) Wasser plus Colorozo-Salz 1 Liter Wasser 120 Gramm Colorozo-Salz. Salzlake einlegen (geräuchertes Fleisch/Speck/Rohschinken usw.) Wasser plus Colorozo-Salz 1 Liter Wasser 100 Gramm Colorozo-Salz HINWEIS: Beim Einlegen muss das gesamte Fleisch unter Wasser sein (ggf. das Fleisch mit einem Stein beschweren) HINWEIS: Den Lakewert täglich mit einem Lakemeter messen, um ein Verrotten der Lakelösung zu verhindern : Für jeden Tag, an dem das Fleisch in der Salzlake liegt, muss das Fleisch 1 Stunde lang eingeweicht werden (sonst ist die Außenseite des Fleisches zu salzig, z. B. wenn das Fleisch 7 Stunden lang in der Salzlake lag). in reichlich kaltem Wasser.

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