Verstegen Colorozo-Salz 0,6 % Nitrit 5 kg

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Verstegen Colorozo-Salz 0,6 % Nitrit 5 kg

In rohen Fleischprodukten sorgt Nitrit für die Umwandlung von Myoglobin in Nitrosomyoglobin, was dem Produkt eine rote Farbe verleiht. In... Lesen Sie mehr

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      SKU: 96829970
      Barcode: 8712200344052

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      Produktbeschreibung

      In rohen Fleischprodukten sorgt Nitrit für die Umwandlung von Myoglobin in Nitrosomyoglobin, was dem Produkt eine rote Farbe verleiht. In erhitzten Fleischprodukten entsteht aus Nitrosomyoglobin das rosarote Nitrosomyochromogen. Das nicht reagierte Nitrit (das Restnitrit) bleibt übrig, um das Wachstum unerwünschter Bakterien zu hemmen.
      Inhalt : 5kg

      Customer Reviews

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      S
      Sjef
      Review van Sjef

      Goed spul

      W
      Willem Ardon
      Review van Willem Ardon

      Heel fijn zout om voor het roken van vis en vlees te gebruiken
      Heel te vrezen over ik ga hier in de toekomst zeker voor terug komen en vind jullie service ook wel goed en snel

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