Verstegen Colorozo-Salz 0,6 % Nitrit 5 kg

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Verstegen Colorozo-Salz 0,6 % Nitrit 5 kg

In rohen Fleischprodukten sorgt Nitrit für die Umwandlung von Myoglobin in Nitrosomyoglobin, was dem Produkt eine rote Farbe verleiht. In... Lesen Sie mehr

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    Produktbeschreibung

    In rohen Fleischprodukten sorgt Nitrit für die Umwandlung von Myoglobin in Nitrosomyoglobin, was dem Produkt eine rote Farbe verleiht. In erhitzten Fleischprodukten entsteht aus Nitrosomyoglobin das rosarote Nitrosomyochromogen. Das nicht reagierte Nitrit (das Restnitrit) bleibt übrig, um das Wachstum unerwünschter Bakterien zu hemmen.
    Inhalt : 5kg

    Customer Reviews

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    S
    Sjef
    Review van Sjef

    Goed spul

    W
    Willem Ardon
    Review van Willem Ardon

    Heel fijn zout om voor het roken van vis en vlees te gebruiken
    Heel te vrezen over ik ga hier in de toekomst zeker voor terug komen en vind jullie service ook wel goed en snel

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