Das Brötchen auf dem Grill
Für den ultimativen Outdoor-Koch gibt es nichts Besseres als Räuchern und Kochen im Freien. Wir alle mögen ein frisches Sandwich. Jetzt können Sie zu Hause das leckerste Brot backen, das genauso schön aufgegangen und knusprig ist wie das Brot vom Bäcker. Mithilfe Ihres treuen Q können Sie auch die leckersten Brote, Quiches, Pizzen und Fladenbrote aus Ihrem eigenen Garten zubereiten. Oder noch besser, von Ihrer Liege aus, während der Grill die Arbeit erledigt. Wie arbeitest du? Wir erklären Ihnen das!

Brot backen
Um Brot zu backen, benötigt man, genau wie im Backofen, Ober- und Unterhitze und es ist wichtig, dass eine Temperatur von 240°C erreicht werden kann. Ein Grill mit Deckel, wie zum Beispiel ein Kamado- oder Kugelgrill, ist daher unerlässlich. Es ist wichtig, dass die Temperatur stabil bleibt und Sie möchten auch indirekte Hitze nutzen, damit Ihr Brot gleichmäßig garen kann und nicht anbrennt. Für diese gleichmäßige Hitzeverteilung sorgt ein Hitzeschild in Ihrem Grill. Er wird auch Plattenbelichter, Konveggor oder Wärmeabweiser genannt. Ihr Grill hat keinen Hitzeschutz, aber einen Deckel? Dann können Sie die Kohlen strategisch platzieren. Platzieren Sie sie beispielsweise entlang der Außenkante Ihres Grills oder, wenn Ihr Grill groß genug ist, auf der linken und rechten Seite des Grills, sodass sie nicht direkt unter der Brotbackkugel liegen. Stellen Sie sicher, dass Ihr Luftregler geöffnet ist, damit alle Rauchgase entweichen können.

Vorwärmen
Dies gilt auch für den Einsatz im Grill; Gusseisen vorheizen! Befindet sich die Hitze bereits im Gusseisen, überträgt sie sich sofort auf den Teig und man erhält ein deutlich schöneres, knusprigeres Backergebnis. Und genau das wollen wir!

Backe es!
Das eigentliche Backen unterscheidet sich nicht von der Verwendung im Ofen. So können Sie den Schritten im gewünschten Rezept folgen. Je nachdem welche Brotsorte Sie backen möchten, können Sie die Brotbackkugel mit oder ohne Deckel verwenden.

Die emaillierte Brotbackkugel muss nicht gebrannt werden, sorgt dafür, dass der Teig nicht festklebt und ist optimal vor Rost geschützt. So ist die Wartung ein Kinderspiel!

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