Chroma Haiku Deba Messer 17 cm

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Chroma Haiku Deba Messer 17 cm

Als echter Fischliebhaber ist dieses Deba-Messer aus der Chroma Haiku-Serie in Ihrer Küche unverzichtbar. Es handelt sich um ein Messer... Lesen Sie mehr

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      SKU: 134912321
      Barcode: 5425010822971

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      Produktbeschreibung

      Als echter Fischliebhaber ist dieses Deba-Messer aus der Chroma Haiku-Serie in Ihrer Küche unverzichtbar. Es handelt sich um ein Messer mit einer langen und spitzen Klinge, mit dem Sie alle Arten von Fisch, vom Lachsfilet bis zum Seezungenfilet, problemlos filetieren können. Der Griff besteht aus behandeltem Honoki-Holz: Dabei handelt es sich um die Rindenschicht einer mit der Magnolie verwandten Holzart, die nahezu unvergänglich und undurchdringlich ist. Der Griff wird mit einem Keil an der Klinge befestigt: Dies gewährleistet eine sehr stabile Befestigung.

      Das Schärfen der Messer erfolgt nach japanischer Art. Das Geheimnis liegt darin, dass die Klinge von oben bis zur Kante geschärft wird, wodurch ein Schärfwinkel von ca. 10° statt 20 bis 30° bei herkömmlichen Messern erreicht werden kann . Die Klinge besteht aus einer speziellen Legierung aus Molybdän/Vanadium, die die Haikum-Messer nicht nur extrem scharf macht, sondern auch dafür sorgt, dass sie länger scharf bleiben. Bitte beachten Sie: Diese Messer dürfen, wie andere Kochmesser auch, nicht in die Spülmaschine. Waschen in warmem Wasser und Trocknen nach Gebrauch ist ausreichend.

      HAIKU-Messer bleiben lange scharf, aber je nachdem, wie oft Sie die Messer verwenden, müssen sie möglicherweise zu Hause geschärft werden. Japanische HAIKU-Messer sind für schnelles und einfaches Schärfen konzipiert. Die besten Ergebnisse erzielen Sie mit dem HAIKU-Schleifstein. Bei Bedarf kann ein anderer Keramik-Schleifstein verwendet werden. Ziehen Sie in einer verzweifelten Situation die Messerkante über den Boden einer unglasierten Porzellanschüssel, um sie zu schärfen. Benutzen Sie niemals einen Wetzstahl, da dieser die feine HAIKU-Schneide beschädigt.

      Es gibt viele in Asien hergestellte Messer, die HAIKU ähneln, aber Sie können den Unterschied spüren, wenn Sie mit einem echten HAIKU schärfen oder schneiden, dem einzigen Messer, das wie ein handgefertigtes japanisches Schwert über ein „Mekugi“ an der Seite verfügt, an der das Messer eingesetzt ist Erl und Griff sind für zusätzliche Stabilität miteinander verbunden.

      Spezifikationen:

      Gewicht: 0,1 kg
      Griffform: Symmetrisch
      Griffmaterial: Honoki-Holz
      Produktionsmethode: Geschmiedet
      Härte: 58 HRC
      Klingenlänge: 17 cm



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