Wurstherstellung Gewürze & Därme
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Vuur & RookThe Weerd Trockenwurstmischung mit Nelken 2 Kilo
€59,99€55,04
Trockenwurstmischung mit Nelken 2 Kilo
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Vuur & RookVerstegen Merguez würzt 1 Kilo mit Salz
€22,99€21,09
Verstegen Merguez würzt 1 Kilo mit Salz. Verwenden Sie 30 Gramm pro Kilo Fleisch
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Vuur & RookVerstegen Fisch (Lachs) 1 Kilo mit Salz würzen
€32,99€30,27
Verstegen Fisch (Lachs) 1 Kilo mit Salz würzen
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Vuur & RookDe Weerd Hausmacher Leberwurstkräuter 1,5 Kilo
€79,99€73,39
Hausmacher Leberwurst Kräuter 1,5 Kilo
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Vuur & RookNylon-Nalophandarm, transparent, Kal. 90/60 abgeschnitten. 25 Stk
€19,99€16,52
Verwendbar für: Leberwurst, Blutwurst, Hamburger, (Kaliber = Durchmesser in mm / Länge in cm).
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Vuur & RookRoggen zum Baumstricken/Baummaische 10kg
€24,99€22,93
Roggen zum Baumstricken/Baummaische 10kg
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Vuur & RookFibergehäuse, braun, rauchdurchlässig, Kal. 75/50 abgeschnitten. 25 Stk
€19,99€16,52
Verwendbar für: Salami, Chorizo, Weichwurst, Bauernwurst (Kaliber = Durchmesser in mm / Länge in cm).
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Vuur & RookHela Beef Jerkey Kräuter 1 Kilo
€31,99€29,35
Beef Jerkey-Gewürz 1 Kilo Zubereitungsmethode: Dosierung 56 Gramm pro 1 kg Material Zutaten: Zucker, hydrolysiertes Pflanzenprotein (Soja und Mais), Gewürze (einschließlich Sellerie), Rohrzucker, Weizenfaser, Salz, Dextrose, Hefeextrakt, Raucharoma
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Vuur & RookHela Grillwurst Kräutermischung 1 Kilo
€37,99€34,85
Zubereitung: Dosierung 15-20 g pro kg Material, gegebenenfalls 18 g Salz pro kg hinzufügen Zutaten: Gewürze (Pfeffer, Zwiebel, Koriander, Senfmehl, Ingwer, Muskatblüte, Gewürze), Säureregulator (Natriumacetat), Dextrose, getrockneter Glukosesirup, Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat), modifizierte Stärke (acetylierte Distärkeadipat), Weizenmehl, Stabilisator (Trinatriumcitrat), Magermilchpulver, Säuerungsmittel (Zitronensäure,...
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Vuur & RookOxo-Darm, transparent, Kal. 80/28, beschnitten. 10 Stück extra dick
€9,99€8,26
Verwendbar für: Osseworst (Kaliber = Durchmesser in mm / Länge in cm).
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Vuur & RookDänisches Rauchsalz (geräuchertes Salz) 280 Gramm
€23,99€22,01
Das Meersalz hat eine besonders schöne „Pyramidenform“ und wird in Dänemark traditionell bei niedriger Temperatur über Buchenholz geräuchert. Dadurch erhält das Salz einen köstlichen Rauchgeschmack und eine hellbraune Farbe.
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Vuur & RookNitta Callagen Darm (Super Knak) essbare Pfeife 15 Meter Kal. 19 Speziell für Wiener Knackwurst
€8,99€8,25
Nitta Callagen Darm (Super Knak) essbare Pfeife 15 Meter Kal. 23 Speziell für Wiener Knackwurst (Trockenverarbeitung / Stopfen)
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Vuur & RookSchweinedarmhäute 50x50 cm trocken. 10 Stück
€24,99€22,93
Klicken Sie hier für das Rezept: Coppa di Parma Finnochio
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Home MadeSchweinedärme Kal. 30/32 pro 5 Stränge (450 Meter)
€189,99€174,30
Anweisungen : Die Därme sind in Salz verpackt und nach dem Kauf mindestens 6 Monate haltbar. Öffnen Sie die Packung und nehmen Sie den Darm heraus, wenn er sich auf einem Streifen befindet. Den Darm mindestens 30 Minuten lang in...
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Vuur & Rookvan Hees Starterkulturen RAPID
€6,99€6,41
Starterkulturen (RAPID) für Trockenwurst: 0,2 Gramm pro Kilo. Beutel 25 Gramm (Hinweis: schnell wirkende Starterkulturen) Klicken Sie hier für eine ausführliche Produktspezifikation (.pdf)
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Vuur & RookVerstegen Selecta Bratwurstgewürz 1 Kilo
€22,99€21,09
Verstegen Selecta Bratwurstgewürz 1 Kilo mit Salz. Verwenden Sie 25 Gramm pro Kilo Fleisch
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Vuur & RookQualite d'Or Colorozo-Salz 0,6 % Nitrit, wiederverschließbarer Eimer à 5 kg
€12,99€11,92
Qualite d'Or Colorozo-Salz 0,6 % Nitrit, wiederverschließbarer Eimer à 5 kg. Aufsprühen und Salzlake einlegen. Salzlake einsprühen (Schinken/Schinken/Vorderschinken usw.) Wasser plus Colorozo-Salz 1 Liter Wasser 120 Gramm Colorozo-Salz. Salzlake einlegen (geräuchertes Fleisch/Speck/Rohschinken usw.) Wasser plus Colorozo-Salz 1 Liter Wasser 100...
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Home MadeSchweinedärme Kal. 30/32 pro ca. 15 Meter
€16,99€15,59
Anweisungen : Die Därme sind in Salz verpackt und nach dem Kauf mindestens 6 Monate haltbar. Öffnen Sie die Packung und nehmen Sie den Darm heraus, wenn er sich auf einem Streifen befindet. Den Darm mindestens 30 Minuten lang in...
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Vuur & RookVerstegen Colorozo-Salz 0,6 % Nitrit 5 kg
€27,99€25,68
Nitrit bewirkt bei rohen Fleischwaren die Umwandlung von Myoglobin in Nitrosomyoglobin, wodurch das Produkt eine rote Farbe erhält. Bei erhitzten Fleischwaren entsteht aus Nitrosomyoglobin das rosarote Nitrosomyochromogen. Das nicht reagierte Nitrit (das Restnitrit) bleibt zur Hemmung des Wachstums unerwünschter Bakterien...
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Vuur & RookBarialon-Darm, transparent, cal. 80/35 geclippt 25 Stück EXTRA schwer
€15,99€13,21
Barialon-Darm, transparent, cal. 80/35 geclippt 25 Stück EXTRA schwer
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Vuur & RookRollgarn (Spule 80 Meter) rot/weiß Extra Strong
€7,99€6,60
Gerolltes Garn Rolle 80 Meter rot-Weiss extra stark
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Vuur & RookOxo-Darm, transparent, Kal. 35/80, beschnitten. 25 Stück extra dick
€19,99€16,52
Verwendbar für: Osseworst (Kaliber = Durchmesser in mm / Länge in cm).
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Vuur & RookFasermantel, rauchdurchlässig, Kal. 110/60. 25 Stk
€34,99€28,92
Verwendbar für: Salami, Chorizo, Weichwurst, Bauernwurst (Kaliber = Durchmesser in mm / Länge in cm).
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Vuur & RookAluminium-Pastetenbehälter 8x26x10 cm
€14,99€12,39
Wiederverwendbarer Aluminiumbehälter, der beispielsweise für Pastete, Brei, Hackbraten usw. verwendet werden kann. Spezifikationen: Maße: 8 x 26 x 10 cm Inhalt: 1 Stück Kampfsportlich: Aluminium Spülmaschinenfest: NEIN
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Vuur & RookNitta Callagenintestine (Super Brown) essbare Pfeife 14,5 Meter Kal. 20 Speziell für geräucherte Wurst
€9,99€9,17
Nitta Callagen Darm (Super Brown) essbare Pfeife 14,5 Meter Kal. 20 Speziell für geräucherte Wurst. Eine braune Kallagenhülle für ungeräucherte, geräucherte Wurst. Machen Sie einen Standard-Räucherwurstteig und fügen Sie 4 Gramm pro Kilo Raucharoma hinzu (Art. 4000080). Räucherwurst ohne Räuchern!...
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Vuur & RookNylon-Nalophandarm, transparent, Kal. 90/50 abgeschnitten. 25 Stk
€17,99€14,87
Verwendbar für: Leberwurst, Blutwurst, Hamburger, (Kaliber = Durchmesser in mm / Länge in cm).
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Vuur & RookIndasia Starterkulturen
€9,99€9,17
Starterkulturen für Trockenwurst: 0,5 Gramm pro Kilo. Beutel 20 Gramm
