Worstmakerij Kruiden & Darmen
-
Vuur & RookRogge tbv balkenbrei / balkenbrij 10kg
€24,99€22,93
Rogge tbv balkenbrei / balkenbrij 10kg
-
-
-
Vuur & RookHela Gyroskruiden 1 kilo
€21,99€20,17
Gyros kruiden 1 kilo Dosering: naar smaak Ingrediënten: kruiden en specerijen (bevat mosterdmeel en selderij), zout, dextrose, smaakversterker (mononatriumglutamaat), kleurstof (ammoniakkaramel).
-
-
-
Vuur & RookHela Duitse Landleverworst kruiden 1 kilo
€27,99€25,68
Duitse Landleverworst kruiden 1 kilo
-
Vuur & RookVezeldarm, bruin, rook doorlatend, kal. 75/50 geklipt. 25st
€19,99€16,52
Te gebruiken voor: Salami, chorizo, zachtemet worst, boerenmet worst (Kaliber = diameter in mm / lengte in cm).
-
Vuur & RookHela Beef Jerkey kruiden 1 kilo
€31,99€29,35
Beef Jerkey kruiden 1 kilo Bereidingswijze: dosering 56 gram per 1 kg materiaal Ingrediënten: suiker, gehydrolyseerd plantaardig eiwit (soja en mais), specerijen (oa selderij), rietsuiker, tarwevezel, zout, dextrose, gistextract, rookaroma
-
Vuur & RookHela Grillworst Kruidenmelange 1 kilo
€24,99€22,93
Bereidingswijze: dosering 15-20 g per kg materiaal, eventueel 18 g zout per kg toevoegen Ingrediënten: specerijen (peper, ui, koriander, mosterdmeel, gember, foelie, specerijen), zuurteregelaar (natriumacetaat), dextrose, glucosestroop gedroogd, smaakversterker (mononatriumglutamaat), gemodificeerd zetmeel (geacetyleerd dizetmeeladipaat), tarwemeel, stabilisator (trinatriumcitraat), magere melkpoeder, voedingszuren...
-
Vuur & RookOxo darm, transparant, kal 80/28 geklipt. 10 st extra dik
€9,99€8,26
Te gebruiken voor: Osseworst (Kaliber = diameter in mm / lengte in cm).
-
-
-
-
Vuur & RookDeens Rookzout (gerookt zout) 280 gram
€23,99€22,01
Het zeezout heeft een bijzonder mooie ‘piramide vorm’ en is naar traditioneel gebruik, op lage temperatuur gerookt op beukenhout in Denemarken. Het zout krijgt hierdoor een heerlijke rooksmaak en een lichtbruine kleur.
-
-
Vuur & RookNitta Callageendarm (Super Knak) eetbaar pijp 15 meter kal. 19 Speciaal voor Wiener Knak Worst
€8,99€8,25
Nitta Callageendarm (Super Knak) eetbaar pijp 15 meter kal. 23 Speciaal voor Wiener Knak Worst (Droog verwerken / stoppen)
-
-
Vuur & RookVerstegen Rollade kruiden zonder zout (R17) 1 kilo
€69,99€64,21
Rollade kruiden zonder zout (R17) 1 kilo. Gebruik 4 gram per kilo vlees. Zout toevoegen 16/18 gram per kilo vlees
-
Vuur & RookVarkensdarm vellen 50x50 cm droog. 10 stuks
€24,99€22,93
Klik hier voor het recept: Coppa di Parma Finnochio
-
Home MadeVarkensdarmen cal. 30/32 per 5 hank (450 meter)
Op voorraad
€173,99€159,62
Gebruiksaanwijzing: De darmen zijn verpakt op zout en na aankoop minimaal 6 maanden houdbaar. Open de verpakking en indien de darmen op een strip zitten verwijder deze. Spoel de darmen in royaal koud water voor minimaal 30 minuten (ontzouten). De...
-
-
Vuur & Rookvan Hees Starterculturen RAPID
€9,99€9,17
Starterculturen (RAPID) tbv droge worst.Gebruik 0,2 gram per kilo. Zak 25 gram (Let op: snel werkende starterculturen) Klik hier voor een uitgebreide product specificatie (.pdf)
-
Vuur & RookRechte Runderdarm/Kransdarm kal.40/43 ca. 18 meter
Op voorraad
€23,99€22,01
Gebruiksaanwijzing: De darmen zijn verpakt op zout en na aankoop minimaal 6 maanden houdbaar. Open de verpakking en indien de darmen op een strip zitten verwijder deze. Spoel de darmen in royaal koud water voor minimaal 30 minuten (ontzouten). De...
-
Vuur & RookQualite d'Or Colorozo zout 0,6% nitriet hersluit bare emmer 5 kilo
€12,99€11,92
Qualite d'Or Colorozo zout 0,6% nitriet hersluit bare emmer 5 kilo. Spuit en inleg pekel Spuitpekel (beenham/achterham/schouderham etc) Water plus colorozo zout 1 liter water 120 gram colorozo zoutInlegpekel (rookvlees/bacon/rauweham etc) Water plus colorozo zout 1 liter water 100 gram...
-
Vuur & RookGelderse Kookworst kruiden 250 gram
€11,99€11,00
€5,99€5,50UITLOPEND PRODUCT! Etiket kan verkleurd zijn. Gelderse Kookworst kruiden 250 gram zonder zout. Gebruik 60 gram per kilo vlees. Colorozo zout toevoegen 16/18 gram per kilo vlees
-
Vuur & RookVerstegen Selecta Braadworst kruiden 1 kilo
€22,99€21,09
Verstegen Selecta Braadworst kruiden 1 kilo met zout. Gebruik 25 gram per kilo vlees
-
Vuur & RookRolladenet 18/110 50 meter
€38,99€32,22
Rolladenet 18/110. Klos 50 meter (maas 18mm / caliber 110mm)
-
Home MadeVarkensdarmen cal. 30/32 per ca. 15 meter
Op voorraad
€14,99€13,75
Gebruiksaanwijzing: De darmen zijn verpakt op zout en na aankoop minimaal 6 maanden houdbaar. Open de verpakking en indien de darmen op een strip zitten verwijder deze. Spoel de darmen in royaal koud water voor minimaal 30 minuten (ontzouten). De...
-
Vuur & RookKip Rollade mix 350 gram met zout
€11,99€11,00
€5,99€5,50UITLOPEND PRODUCT! Etiket kan verkleurd zijn. Kip Rollade mix 350 gram met zout. Gebruik 20 gram per kilo vlees.
-
Vuur & RookRolladegaren (klos 80 meter) groen/wit Extra Sterk
€7,99€6,60
Rolladegaren (klos 80 meter) groen/wit
-
Vuur & RookHela Fijn zeezout 5 kilo
€19,99€18,34
FIJN zeezout 5 kilo. Zeebaars in zoutkorst Recept van:Peter Bootsma LetzQ Ingrediënten:2 zeebaarzen met een totaal gewicht van 950 gram 2,5 kilo vers, grof zeezout 3 eiwitten Vulling: Citroen Venkel Thijm Zout Peper Dit is een recept wat eigenlijk niet...
-
Vuur & RookBoekweit tbv balkenbrei / balkenbrij10kg
€29,99€27,51
Boekweit tbv balkenbrei / balkenbrij 10kg
-
-
Vuur & RookSlavinken kruiden 250 gram met zout
€9,99€9,17
€4,99€4,58UITLOPEND PRODUCT! Etiket kan verkleurd zijn. Slavinken kruiden 250 gram met zout. Gebruik 60 gram per kilo vlees.
-
Vuur & RookVerstegen Colorozo zout 0,6% nitriet 5kg
€19,99€18,34
Nitriet zorgt in rauwe vleeswaren voor de omzetting van myoglobine naar nitrosomyoglobine die het product een rode kleur geeft. Bij verhitte vleeswaren ontstaat uit nitrosomyoglobine het rozerode nitrosomyochromogeen. Het nitriet dat niet heeft gereageerd (het rest-nitriet) is overgebleven voor de...
-
Vuur & RookBarialon darm, transparant, kal. 80/35 geklipt 25st EXTRA zwaar
€15,99€13,21
Barialon darm, transparant, kal. 80/35 geklipt 25st EXTRA zwaar
-
Vuur & RookRolladegaren (klos 80 meter) rood/wit Extra Sterk
€7,99€6,60
Rolladegaren klos 80 meter rood/wit extra sterk
-
Vuur & RookOxo darm, transparant, kal 35/80 geklipt. 25 st extra dik
€19,99€16,52
Te gebruiken voor: Osseworst (Kaliber = diameter in mm / lengte in cm).
-
Vuur & RookVezeldarm, rook doorlatend, kal. 110/60. 25st
€34,99€28,92
Te gebruiken voor: Salami, chorizo, zachtemet worst, boerenmet worst (Kaliber = diameter in mm / lengte in cm).
-
Vuur & RookAluminium Paté Bak 8x26x10 cm
€14,99€12,39
Aluminium herbruikbare bak te gebruiken voor bijvoorbeeld paté, balkenbrij, gehaktbrood etc. Specificaties: Afmetingen: 8 x 26 x 10 cm Inhoud: 1 stuk Martiaal: Aluminium Vaatwasbestendig: Nee
-
Vuur & RookTopflex darm pijp 100 meter kal. 65
€29,99€24,79
Topflex pvc darm, kookvast, pijp 100 meter. Tegebruiken voor oa leverworst etc
-
Vuur & RookNitta Callageendarm (Super Brown) eetbaar pijp 14,5 meter kal. 20 Speciaal voor Rookworst
€9,99€9,17
Nitta Callageendarm (Super Brown) eetbaar pijp 14,5 meter kal. 20 Speciaal voor Rookworst. Een bruine callageen darm voor niet gerookte, rookworst. Maak een standaard rookworst deeg en voeg 4 gram per kilo rookaroma toe (art 4000080). Rookworst zonder te roken!...
-
Vuur & RookNylon nalophan darm, transparant, kal. 90/50 geklipt. 25st
€17,99€14,87
Te gebruiken voor: leverworst, bloedworst, hamburgers, (Kaliber = diameter in mm / lengte in cm).
-
Vuur & RookIndasia Starterculturen
€9,99€9,17
Starterculturen tbv droge worst.Gebruik 0,5 gram per kilo. Zak 20 gram
-
Vuur & RookHela Grof zeezout 5 kilo
€19,99€18,34
GROF zeezout 5 kilo. Zeebaars in zoutkorst Recept van:Peter Bootsma LetzQ Ingrediënten:2 zeebaarzen met een totaal gewicht van 950 gram 2,5 kilo vers, grof zeezout 3 eiwitten Vulling: Citroen Venkel Thijm Zout Peper Dit is een recept wat eigenlijk niet...
-
Vuur & RookNylon darm, transparant, kal. 80/60 geklipt. 25st (Grillworst)
€13,99€11,56
Te gebruiken voor Grillworst Kaliber: 80/60 geklipt Inhoud: 25 stuks (Kaliber = diameter in mm / lengte in cm).
-
