Glühende Abende, eiskalte Drinks und lange Tafeln, an denen Freunde und BBQ-Gerichte zusammenkommen. In Smokey Goodness Mediterranean BBQ nimmt Jord Althuizen dich mit an die Küsten Spaniens, Portugals, Italiens und Griechenlands und zeigt dir, wie du dieses mediterrane Flair ganz einfach auf deinem BBQ entfachst.

In diesem 19. Buch dreht sich alles ums Kochen über Feuer und Rauch, mit Sonne im Kopf und guten Zutaten in den Händen. Denk an Tapas, die auf dem Rost knistern, Pulpo über glühenden Kohlen, saftige Souvlaki und Pizzen mit einem Boden, der beim Anschneiden knackt. Offenes Feuer am Meer, aromatische Kräuter, gutes Olivenöl und Holzrauch bilden die Grundlage für Gerichte, die man an langen Tafeln teilen möchte.

Der mediterrane Ansatz eröffnet eine frische Perspektive auf BBQ. Weniger schwer, dafür vielschichtiger. Weniger Low & Slow, dafür lebendiges Feuer. Von gegrilltem Fisch und Lamm bis hin zu Gemüse, Fladenbroten und aromatischen Saucen. Die Rezepte sind zugänglich, aber nie langweilig. Immer voller Geschmack, immer mit diesem unverkennbaren Smokey Goodness-Touch.

Freu dich auf Gerichte wie geräucherte Iberico Rib Fingers mit Safran-Joghurt-Dip, gegrillten Schwertfisch mit Pistazien-Crumble und cremiger Zitronen-Kapern-Sauce sowie Desserts wie Galaktoboureko mit Ouzo-Aprikosen. Neben Rezepten findest du im Buch BBQ-Techniken und Reisegeschichten, die zeigen, woher diese Aromen stammen.

Smokey Goodness Mediterranean BBQ ist kein Buch, das man ordentlich ins Regal stellt. Es ist ein Buch, das man neben das BBQ legt, darin blättert und schmutzig macht. Ein besonderes Buch, das deinem BBQ eine völlig neue Saison beschert.