Das Katai-Ausbeinmesser ist das ideale Messer zum präzisen Ausbeinen von Fleisch und Geflügel. Dank der langen, schlanken Klinge schneidest du mühelos entlang von Knochen und Gelenken, ohne Kontrolle oder Präzision einzubüßen. Im Gegensatz zu anderen Forged-Serien wird das Katai-Ausbeinmesser aus hochwertigem japanischem VG10-Stahl gefertigt, der aus 5 Lagen aufgebaut ist und eine Härte von 60 Rockwell aufweist. Jedes Messer wird von Hand geschmiedet, was ihm einen einzigartigen Charakter und eine hervorragende Verarbeitung verleiht. Mit einer Klingenstärke von 2 mm, einem Schneidwinkel von 18 Grad und geliefert in einer edlen Holzkiste ist dieses Ausbeinmesser die perfekte Wahl. Inklusive 10 Jahre Garantie.