{"product_id":"worstmakerij-kruiden-darmen-50493539","title":"Sel Colorozo Qualite d'Or, 0,6 % de nitrite, seau refermable, 5 kilos","description":"\u003cp\u003eQualite d'Or sel Colorozo à 0,6 % de nitrite, seau refermable de 5 kilos. Saumure d'injection et de trempage Saumure d'injection (jambon à l'os\/jambon arrière\/jambon d'épaule, etc.) Eau plus sel Colorozo : 1 litre d'eau, 120 grammes de sel Colorozo. Saumure de trempage (viande fumée\/bacon\/jambon cru, etc.) Eau plus sel Colorozo : 1 litre d'eau, 100 grammes de sel Colorozo. ATTENTION : lors du trempage, la viande doit être entièrement immergée (la lester éventuellement avec une pierre). ATTENTION : mesurer chaque jour la concentration de la saumure à l'aide d'un densimètre à saumure afin d'éviter que la solution de saumure ne se détériore. ATTENTION : pour chaque jour passé dans la saumure, la viande doit être dessalée pendant 1 heure après le saumurage (sinon les parties extérieures de la viande seront trop salées). Par exemple, si la viande est restée 7 jours dans la saumure, la dessaler pendant 7 heures dans une grande quantité d'eau froide.\u003c\/p\u003e","brand":"Vuur \u0026 Rook","offers":[{"title":"Default","offer_id":40849508761655,"sku":"96829988","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/4185\/5287\/files\/vuur-rook-qualite-dor-colorozo-zout-06-nitriet-hersluit-bare-emme-23794842599479.png?v=1754514494","url":"https:\/\/vuurenrook.nl\/fr\/products\/worstmakerij-kruiden-darmen-50493539","provider":"Vuur \u0026 Rook","version":"1.0","type":"link"}