{"product_id":"vlees-bijbel","title":"Bible de la viande","description":"\u003cp\u003eLa Bible de la viande est l’ouvrage de référence incontournable pour les passionnés de viande. Gertjan Kiers explique comment reconnaître la qualité, désosser, découper, séparer et préparer la viande. Vous découvrirez le processus d’abattage, la maturation, la viande maigre et grasse, ainsi que les différences entre une viande tendre et coriace. À l’aide de descriptions simples et de photographies étape par étape, ce maître-boucher vous enseigne les ficelles du métier et dévoile ses recettes de viande préférées, avec des niveaux de durée et de difficulté variés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Gertjan Kiers est boucher de naissance et possède une très vaste connaissance de la viande. Il partage régulièrement cette passion lors d’ateliers, parfois accompagnés d’une dégustation. Gertjan est fier de son savoir-faire et l’exerce avec brio. Un métier artisanal mérite en effet d’être vu et goûté ! En tant qu’intervenant invité, il aide à accompagner les jeunes pour atteindre les sommets de la gastronomie.\u003c\/p\u003e","brand":"Vuur \u0026 Rook","offers":[{"title":"Default","offer_id":40849499324471,"sku":"96830738","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/4185\/5287\/files\/vuur-rook-vlees-bijbel-23794831982647.png?v=1754514159","url":"https:\/\/vuurenrook.nl\/fr\/products\/vlees-bijbel","provider":"Vuur \u0026 Rook","version":"1.0","type":"link"}