{"product_id":"verstegen-colorozo-zout-06-nitriet-hersluit-bare-e","title":"Verstegen Sel Colorozo 0,6 % nitrite 5 kg","description":"\u003cdiv class=\"row-fluid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"span9\"\u003eDans les produits de viande crus, le nitrite assure la transformation de la myoglobine en nitrosomyoglobine, ce qui donne au produit une couleur rouge. Dans les produits de viande cuits, la nitrosomyoglobine se transforme en nitrosomyochromogène, de couleur rose-rouge. Le nitrite qui n’a pas réagi (le nitrite résiduel) reste disponible pour inhiber la croissance des bactéries indésirables.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"span9\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"span9\"\u003e\n\u003cstrong\u003eContenu\u003c\/strong\u003e : 5kg\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vuur \u0026 Rook","offers":[{"title":"Default","offer_id":40849509253175,"sku":"96829970","price":27.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/4185\/5287\/files\/vuur-rook-verstegen-colorozo-zout-06-nitriet-5kg-23794842697783.png?v=1754514514","url":"https:\/\/vuurenrook.nl\/fr\/products\/verstegen-colorozo-zout-06-nitriet-hersluit-bare-e","provider":"Vuur \u0026 Rook","version":"1.0","type":"link"}