{"product_id":"grate-goods-dutch-bbq-crew-all-brine-color-800-gra","title":"Grate Goods All Brine Color 800 grammes","description":"\u003cdiv class=\"vc_custom_heading_wrap \"\u003e\n\u003cdiv class=\"heading-text el-text\"\u003e\n\u003cp\u003eAllBrine Color est un produit de salaison universel à base de sel colorant. La salaison est une méthode ancienne, utilisée à l’origine pour conserver les aliments. Aujourd’hui, nous faisons surtout appel à la salaison parce qu’elle améliore considérablement la tendreté, le moelleux et la saveur de la viande et du poisson. Aux États-Unis, cette méthode de préparation est plus courante qu’en Europe, car la salaison modifie la structure des morceaux de viande à cuire au barbecue, notamment les plus gros ou les plus coriaces, et les rend ainsi délicieusement tendres. AllBrine Color convient particulièrement à la salaison des viandes et volailles qui perdent rapidement leur couleur, comme le porc et le bœuf, notamment le pastrami, le porc effiloché, les travers, les saucisses et le lard. AllBrine Color contient des nitrites. Ceux-ci empêchent la prolifération des bactéries, prolongent la durée de conservation de la viande et la rendent moins sensible aux variations de température.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllBrine Color contient du sel colorant, du sucre, des herbes et des épices, ainsi que les aromates classiques que sont la carotte, l’oignon, le poireau et le céleri. Contrairement à de nombreuses autres préparations de salaison, AllBrine Color présente une teneur modérée en sel. Il peut donc être facilement associé à l’un des rubs de notre gamme.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Grate Goods","offers":[{"title":"Default","offer_id":40849557127223,"sku":"96822383","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0567\/4185\/5287\/files\/grate-goods-grate-goods-all-brine-color-800-gram-23794995691575.png?v=1754517682","url":"https:\/\/vuurenrook.nl\/fr\/products\/grate-goods-dutch-bbq-crew-all-brine-color-800-gra","provider":"Vuur \u0026 Rook","version":"1.0","type":"link"}