Black Ranch Holzkohle ist eine hochwertige, hochkalorische Holzkohle. Sie basiert auf pflanzlichen Rohstoffen und wird aus dem Holz des Quebracho-Baums (Steineiche) hergestellt. Dieses Hartholz ist sehr dicht strukturiert, wodurch die pflanzliche Holzkohle einen besonders hohen Brennwert besitzt, der sich in einer langen Brenndauer und hohen Temperaturen widerspiegelt. Argentinische Hartholzart vom Quebracho-Baum. Der Name stammt aus dem Spanischen: „Quiebra Hacha“: „Bricht die Axt“.

Brennt mehrere Stunden länger als „gewöhnliche“ Holzkohle und kann daher sogar mehrfach verwendet werden. Sehr schweres Hartholz; 1,2 Kg, wodurch die Holzkohle einen besonders hohen Brennwert erhält. Das führt zu einer sehr langen Brenndauer und einer hohen Temperatur!

Holzkohle wird in verschiedenen Sorten angeboten. Eine gute Holzkohle enthält eine grobe Auswahl unregelmäßiger Stücke. Dadurch brennt die Holzkohle gleichmäßig und zwischen den Stücken kann ausreichend Sauerstoff zirkulieren, sodass alle Stücke entzünden können.

Eine gute Holzkohle wird nicht gemischt, sondern besteht aus einer einzigen Holzart. Auch das ist wichtig, um die Temperatur konstant zu halten. Wenn du einen Kamado wie ein Big Green Egg oder einen Bastard hast, ist Holzkohle der perfekte Brennstoff. Holzkohle kann mit sehr wenig Sauerstoff weiterbrennen und gleichzeitig extrem heiß werden.

Briketts benötigen nur eine minimale Menge Sauerstoff und erlöschen bei der Verwendung in einem Kamado häufig vorzeitig.